东北人的八大特色经典下酒菜
东北人的八大特色经典下酒菜
1、小黄豆
花生就不说了,全国的下酒菜应该都有花生,而东北人的特色经典下酒菜就少不了黄豆!黄豆经过翻炒后,放进酱油,盐,味精,葱花放在一起调成的汁里拌一下,下酒又下饭。
东北人的八大特色经典下酒菜
2、猪头肉
猪头肉就不多解释,烂糊儿的,沾点蒜酱,老带劲了。
东北人的八大特色经典下酒菜
3、小葱拌豆腐
小葱拌豆腐这道菜看似简单,做好了不容易,得把握住几个关键点:选材要选卤水豆腐,大葱要葱白、葱叶平均,点缀上香菜末,最好再配上农家酱。小葱拌豆腐下酒,是东北人比较喜欢的。
东北人的八大特色经典下酒菜
4、干豆腐卷大葱
干豆腐卷大葱这是自古传下来的吃法,把整根葱外面卷上干豆腐,就着小酒一喝,辣嘴又辣胃。给东北人的下酒菜干豆腐卷大葱点赞,这种吃法作为南方人的我真的没有见过!
东北人的八大特色经典下酒菜
5、蘸酱菜
大茄子、旱黄瓜、水萝卜、大辣椒……反正地里的蔬菜,在东北人的酒桌上,基本都能生着蘸酱吃。蘸酱菜作为下酒菜当然也是免不了的了。
东北人的八大特色经典下酒菜
6、下酒菜拼盘
下酒菜拼盘一般都是摆谱儿的酒儿人点这个,性价比不高,但撑场面。拼盘里常见的有肘子、酱牛肉、香肠、粉肠、腊肉、猪肝等。
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7、尖椒干豆腐
尖椒干豆腐不解释,东北人喝酒没有不点这个的。东北人当真是喜欢豆制品啊!
东北人的八大特色经典下酒菜
8、蒜瓣
东北人最经典的下酒菜来了——蒜瓣!蒜瓣这个性价比最高的下酒菜,讲究的大哥,身边会坐着一个时尚的“扒蒜”小妮儿。时不时的奉承几句,“我大哥好使,到哪都‘嗦了蒜’”。——小妮儿,请问你大哥“嗦了”辣椒不?
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