酱香型白酒又称“茅香型”，其酱香突出、幽雅细致、酒体醇厚、回味悠长、清澈透明、色泽微黄略有焦香(但不能出头)，香味细腻、复杂、柔顺含泸(泸香)不突出、空杯余香等特点;兼香型白酒又称“复香型、混合型”具有无色(或微黄)透明，无悬浮物、无沉淀、酱浓谐调、幽雅舒适，细腻丰满，回味爽净，余味悠长等特点。

酱香型白酒酿造工艺复杂分两次投料、九次蒸煮，八次摊晾，并要加曲，高温堆积，入池发酵，取酒、存贮、勾兑等;兼香型白酒酿造工艺，混蒸续精、高温堆积、泥窖发酵、缓慢蒸馏、贮存勾兑。

喝酒就喝好酒，喝健康型白酒适量喝酒有益于健康，近年来，酱香型白酒受到了广大消费者的喜爱，许多白酒企业都纷纷玩起了酱香型白酒，市面上出现了酱香型白酒众多品牌。

黔小驴酱香酒是2016年上市的一款茅台镇酱香酒新品牌，黔小驴酱香酒是由小麦、水、高粱为原料由天然发酵酿造而成的纯粮酒，黔小驴酱香酒酒精浓度为53度，净含量为100ml，黔小驴酱香酒具有入口顺、回味甜、不上头、长余香等特点。

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公司文化理念：“黔小驴，技不穷”

公司倡导：“贵州人，手拉手，骑着小驴喝酱酒”

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