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标题: 白酒怎么存放才不会缺斤少两-古井贡酒献礼价格 [打印本页]

作者: boy66666 时间: 2017-6-15 10:10
标题: 白酒怎么存放才不会缺斤少两-古井贡酒献礼价格
陈酿弥香，说的就是白酒的魅力。众所周知，陈年老酒是最好喝的，不过，在藏酒过程中，也有不少人会遇到白酒挥发的现象，也就是平时所说的“跑酒”。存酒有讲究，那么白酒到底该如何存放才不会出现“缺斤少两”的现象呢？

1、检查瓶盖松动
防止“跑酒”，要先检查你的藏酒，把瓶盖重新再拧紧，这是防止“跑酒”必须要做的第一件事。许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的，那数年后“跑酒”的后果就可想而知了。
2、温度不宜过高
温度过高，酒的菌群活动会加速，就很容易“跑酒”。白酒的储存温度最好不要超过30°，要避免阳光直射，在恒温的状态下保存是最好的。
3、封口有办法
第一、封蜡。可以把食用蜡放进金属容器里加温，待蜡熔化成液体后，把酒瓶倒过来，将瓶盖直接在容器里浸一下即可。但是如果蜡温度过高，塑料瓶盖很容易变形，如果想避免这种情况发生，可以直接把已经熔化的食用蜡，用刷子涂在瓶盖和瓶口的连接处。
第二、封保鲜膜。先用保鲜膜将瓶口仔细包好，再用透明胶带紧紧缠住瓶口位置，多绕几圈，透明胶带有个特性，时间越长自身缠得越紧，但这种做法防“跑酒”效果会比封蜡稍逊一筹。
地道纯正的白酒是采取传统工艺，选用纯粮酿造的，人们通常会认为白酒存放的时间越长越好，其实不然。若要做到适合储藏，则需具备发酵期长、酒度较高等条件。普通香型的白酒5年以后，口味会变淡，香味会减弱。低度白酒，尤其是32度以下的白酒，摆放时间越长越容易出现酯类物质水解并导致口味寡淡，从而失去白酒固有的特性。

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