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标题: 如果说酒精度高就是好酒，那么身高2米的姑娘一定都是美女！ [打印本页]

作者: 美酒 时间: 2016-11-28 10:17
标题: 如果说酒精度高就是好酒，那么身高2米的姑娘一定都是美女！

如果说酒精度高就是好酒，那么身高2米的姑娘一定都是美女！

随着进口葡萄酒在国内的普及，有很多顾客由原来的“完全不懂”进入了“半懂不懂”，很多令“内行”啼笑皆非的问题随之而来，其中之一就是“葡萄酒的酒精度越高越好”！

我们老板说是要15度以上的葡萄酒 … …

那个顾客说听人家说的酒精度越高越好……

这样的说辞是会让内行发笑的，但内行们也该警醒：要知道多数消费者毕竟不是天天在研究葡萄酒，他们所获得的葡萄酒知识绝大多数正是他身边的“内行”们所传播的。我们有没有在准确、正确地传播葡萄酒文化？

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实际上，消费者关心酒精度是对的，是进步，毕竟，酒精是葡萄酒中的重要组成部分之一，是支撑酒体架构的重要元素，与单宁、酸度、甜度和香气共同成就了葡萄酒的完整风味。

注意：是重要组成部分之一，除了酒精，还有单宁、酸度、甜度和香气。

衡量葡萄酒好坏的主要指标在于“平衡”，酒精度过高和过低都会破坏应有的平衡：酒精度过低，支撑不起酒体，导致口感变得寡淡、单调；酒精度过高，酒精味会掩盖其他香气与风味，会增加舌头和舌根咽喉处的灼烧感。

什么是平衡？平衡是一种状态，能够使绝大多数人感觉舒服的一种状态。

打一个通俗易懂，一针见血，一听就能记住的比喻：你就想想，什么是美女？美女的身高是不是很重要，太矮了不行，太高了也不好！酒精度也同样！

所以，如果有人还要对你说：葡萄酒酒精度高的，才是好酒！你就回答TA：个头2米的姑娘一定是美女吧？

文章来源：人生如酒网

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