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标题: 元旦餐桌上的下酒菜！ [打印本页]

作者: 关公坊 时间: 2016-12-31 09:59
标题: 元旦餐桌上的下酒菜！

元旦将至，东北话叫过“阳历年”，忙碌了一年，举家团聚的时候，家人们总会聊聊这一年的光阴，展望一下未来，这种场合绝对是无酒不欢的，下酒菜必不可少！

今天教大家做的正是一道下酒菜：香辣虾仁！保证家人都喜欢！

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大虾的菜我们以前做过很多，虾营养丰富，肉质松软，益气滋阳，通乳抗毒，对小儿、孕妇、身体虚弱的人群尤有补益功效。

这道菜的特点是，鲜，香，辣合为一体，口感Q弹，味道厚重，吃起来非常的过瘾！

今日食材

虾半斤；

今日辅料

干辣椒适量，蒜2瓣，姜3片，胡椒粉，豆瓣酱；

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准备工作

1、虾去头去尾，剥去虾壳，取出虾仁，洒上胡椒粉腌制15分钟；

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2、干辣椒切小段；

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制作方法

1、热锅下油，将姜蒜拍扁和辣椒一起入锅，炒出香味；

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2、放入一大匙豆瓣酱，一小碗水，翻炒均匀；

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3、放入虾仁，翻炒至虾仁变红色，稍微收汁，装盘即可。

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心得

喜欢吃辣的可以多放点干辣椒，因为豆瓣酱有咸味了，不用放盐。

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