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标题: 红酒配什么美食最好？ [打印本页]

作者: 美人如酒 时间: 2014-11-7 21:13
标题: 红酒配什么美食最好？
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   红酒喝的是一种口味，一种生活态度。红酒就如同一个精致的女人，需要同样精致的美食与之搭配。那么，红酒配什么美食最好？红酒与美食搭配的原则有哪些呢？

   1、较酸的红酒可以与同样较咸的美食搭配。再者可以相互中和，在口感上相得益彰。比如说像海鲜，咸而且油腻，一般的酒在它的面前都会暗然失色，但是较酸的红酒就可以在你吃过海鲜后让你的口里清爽怡人。

   2、含有气泡的红酒同样可以与较辣的食物相搭配。比如带有咖喱、辣椒的食物等。因为这些食物中大多是高酸度的并且有柑橘的成分，这样你就需要一种不仅酸度足够并且有水果味道的红酒来与之搭配。

   3、最难与食物搭配的两种红酒正是最为流行的两种红酒：霞多丽与赤霞珠。霞多丽会有橡木的味道并且黄油、水果的味道会很浓郁，赤霞珠会有些发苦的黑色水果的味道。在搭配时，霞多丽适合黄油或是奶油料理的有相同质感与味道的菜肴，而赤霞珠的最佳美食搭配就是较生的多汁的牛排。

   4、甜品如巧克力等就需要比它们更甜的红酒来搭配，或者是较瘦、稍苦一些的红酒。苏黛地区的甜酒、加拿大的冰酒以及晚收的葡萄酒还有波特酒都是甜品的好搭档，它们油腻的质感也能与甜品很好的配合。

   基本每一种类型的红酒都有囊括在这四点里。红酒配什么美食最好？当然，如果你想按自己的想法来也是可以的，只是也许这样的搭配才会让美食更好的衬托出红酒的独特韵味。

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