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标题: 高家窖酒友情提示，能点燃的白酒 [打印本页]

作者: 别闹 时间: 2017-8-7 16:01
标题: 高家窖酒友情提示，能点燃的白酒
酒是否能点燃真的能判断出来酒的好坏吗？现在检验酒好坏的方法有很多，比之前的更科学更靠谱，老一辈常常用一根火柴点燃酒杯里的酒，若点着了就鉴定是好酒，这种方法科学吗？下面我们就来看看多少度的酒能点着，酒能点着是好酒吗？

其实酒精度只是白酒的一项理化指标。白酒好不好除了国家食品法规要求的理化指标外，主要的感官指标是外观，香气，口感，风格，而酒精度能够影响的更多香气口感以及风格。用火能点着的酒只能代表酒精度高，并不能代表酒就好，好酒一入口，则香气满口，咽下后余香绵长，而且酒后不上头。

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那么多少度的酒能点着？高度白酒里酒精的含量高于水，所以点燃比较容易，如果是低度白酒，则很难点燃，比如啤酒就怎么也点不着。高家窖白酒作为低度白酒中的一员，高家窖酒典藏系列，陈香飘逸、窖香浓郁、绵柔甜润、甘冽醇厚，其风格高雅别致，富贵而不张扬;其品质高贵而脱俗，香味协调舒适而幽雅，陈香与甜润浑然一体。它既如江南丝竹般悠扬，又如二胡古筝之雅韵。着实是中国酒文化的经典佳酿。
要判断一支酒是否优质上等的方法：先观看颜色是否深澈透明有光泽；再闻其香味;品其味道;是否香浓、柔滑、复杂、平衡、优雅、有层次；最后回味是否平衡、优雅是否够长久。如果这些赞美的词都能用上，无疑，这是一支佳酿。

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而对于自己的口味来说，要判断是否是好酒最简单直接的方法就是：将此酒含在口中感觉舒服就是好酒。

老酒客常常诟病低度酒喝了有水味儿，而他们认为好的白酒一定是高度酒，而且要喝着70度却像50度的感觉。随着科学的进步，酿酒技术也得到了发展，今天酒精度高的酒不能说明就一定是好酒。

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常常喝白酒的朋友都知道白酒里面含有酒精，现在酒业界倡导低度化，酒精浓度一般控制不超过53度。而在过去的稀缺经济年代，酒精浓度超过60度的白酒很普遍。原因是过去大家缺喝，酒厂把度数酿得高是让大家一次喝过瘾。

既然点燃白酒只可鉴定白酒度数的高低，我们如今也清楚白酒的好坏与度数并无关联，所以点燃白酒鉴定好坏这样的方法，是没有什么科学依据了，不建议大家使用。

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