为消费者提供更有价值、更有品味的优质美酒，是购玖人的光荣使命。近期，湖南购玖酒类连锁采购部总监胡深根、采购部经理黄永爱及营销部经理唐畑一行走进贵州茅台镇金酱酒庄，就茅台镇酱香酒在生产管控模式、酿酒、制曲等生产领域核心问题展开为期一周的学习交流活动。
图：金酱生态酒庄-白酒储罐区
茅台镇，仅有214平方公里，这里独特的土壤、水分、空气、气候，却使酿酒的微生物充满了天地间独特的灵性，在一呼一吸间经历岁月的涤荡、修炼，蕴酿出中国酱酒核心产区的稀有珍贵。在整个参观过程中，看到酒窖、生产、包装等车间，听取专业讲解员讲解酒厂历史文化，防伪知识等，大家感触良多。
酱香酒的生产工艺，是中国白酒的活化石
酱香酒的一切都是自然而然。因自然而生，因自然而贵。对酱香工艺，当地人常用一组数据来概括，那就是“12987”。一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。他们自谦称“笨人酿酱香，慢工出好酒”。在这种看似既笨又慢的生产生活中，茅台人脚踏实地、精益求精地坚守至今，在微醺中重新定义了成功。
图：汪氏烧坊
图：购玖一行人依次品不同轮次的酒
茅台镇才能酿出优质酱香酒
只有将贵州茅台当地的红缨子高粱加上小麦发酵制取，再取赤水河的水，综合当地特有的地质结构及的酿造温度和湿度等环境因素才能酿出大曲酱酒白酒。曾经有国家科研人员把贵州当地的高粱，小麦，水，甚至勾调比例都按照原样带去其他地方酿造，但由于气候、地质等条件因素不同，仍然无法造出一模一样的酱香酒。贵州茅台镇特有的酿酒环境，无法复制。
图：被明星沙溢认购封存
金酱酒：性价比最高的酱香名酒
2017年，金酱酒荣获“首届遵义十大名酒”称号。据统计，贵州省仅算遵义一个市，生产酱酒的企业就有1000多家，参选产品多达5000种，其中金酱酒是遵义地区除了茅台集团以外，专注做酱酒的获奖产品，金酱经典的酒质完全可以跟茅台集团生产的习酒1988酒质媲美，但是它的价格仅在300-350价位段，这足以凸显出了金酱酒的性价比。
历经数千年不息传承，白酒尤其是酱香酒是经得起历史检验的。茅台镇酱香酒的地域优势愈发凸显，传统工艺、生态酿造、产区依赖、健康属性、金融功能使其独具竞争力。购玖营销经理唐畑表示，通过这次学习能够更深刻的了解中国酱香酒文化，同时购玖也会加强终端建设，提高终端服务质量来拉动商业销售，促进渠道的良性运作，规范市场，让消费者能用最亲民的价格喝上好酒。
图：酱酒勾调室
制曲车间
蒸酒车间
存酒车间
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