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标题: 白酒当中为什么会有香味-古井贡酒献礼价格 [打印本页]

作者: boy66666 时间: 2018-1-8 10:19
标题: 白酒当中为什么会有香味-古井贡酒献礼价格
纯净的酒精水溶液几乎是没有香味的，而一般的白酒具有特的香、味、色。这是因为白酒里除了含有酒精之外，还含有糖类、甘油、氨基酸、有机酯和多种维生素等。所以闻起来就有特殊的香味了。

白酒有香味，就有了香味的分类，那么就出现了香型。白酒酿造所采用的原料不同，有的是高粱，有的是大米，所选用的糖化发酵剂不同，有的是大麦和豌豆制成的中温大曲，有的是小麦制成的中温大曲或高温大曲，有的是大米制成的小曲、麸皮和各种不同微生物制成麸曲等。

所使用的发酵容器设备不同，有的是陶缸、水泥池、砖池、箱，有的是泥池老窖等。所采取的酿造工艺不同，有的是清蒸清糙、续精混蒸、回沙发酵，有的是固态和液态发酵等。所处酿造环境的气候条件不同，有的干湿度高，有的干湿度低，有的气温高，有的气温低等。因此，各个厂家所酿制的酒品，其香韵特点也就各不一样。

白酒当中为什么会有香味，古井贡酒商城提醒，在平时生活当中喜欢喝酒的朋友应该都知道白酒有香味，但是对于白酒的香味来源不是很清楚，通过以上的介绍大家应该知道白酒的香味来源。
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