长久以来，人们对清酒有个误解：这种酒合适用个小酒壶温着，在灯火朦胧的小料理店，搭配着鱼生寿司，用小酒杯细斟慢饮。实际上，清酒有着很宽的品饮温度，从5度至55度都能够，可是不同的类别也有其最佳饮用温度。不可否认，仍有许多一般的清酒合适温热饮用，可是自从“吟酿”类清酒开端盛行并成为高级酒的代名词今后，清酒的世界便焕然一新——最少从饮温的视点而言，这类清酒根本都只合适冷饮或室温饮用，而非温热。
“吟酿酒”是高级清酒的统称，得名是因为其酒体细腻芳香，需求饮家像吟诗一样去品味，逐字逐句领会，再几番咀嚼回味。“吟酿酒”又有“吟酿”、“纯米吟酿”、“大吟酿”、“纯米大吟酿”四类，后两者是前两者的升级版。它们的整体风格和道路差不多，均有着新鲜丰厚的鲜花和生果香气。但这些香味的来历并非任何添加剂——实际上，吟酿酒的高超之处在于仅靠米、水和酵母(有的还会加少数酿制酒精)就能酿制出生果的味道。那是因为这种酒含有许多与生果相同的香味成分“酯”。“酯”是酵母在低温中长期发酵才干发生的，也需求在低温中保存，所以吟酿酒根本都得冷藏、冷喝。白酒价格mxxbj.99114.com
冰饮的办法各有不同，较常见的是将喝酒用的杯子预先冰藏，饮用时再取出杯子倒入酒液，让酒杯的冰冷低温均匀地传导融入酒液中，以保存住纤细的口感，并且主张运用白葡萄酒杯，这样能够更好地感触它的香气和清新口感。需求留意的是，千万不要过分冷冻，会让人难以辨别它的口味。
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