黄酒温法

古时关羽温酒斩华雄，从此名震各诸侯；曹操青梅煮酒论英雄，指点天下江山。。。。。。 中国历史上，跟温酒有关的桥段很多，都极具英雄豪情。事实上，不仅是我们所知道的白酒，黄酒,高粱酒，清酒，红酒等其实都可以加热，并且加热的温度、加热的配料、加热的方式等都有很多考究。在这里我们介绍黄酒的温法！

黄酒

      热饮暖胃活血，酒性易散

      温酒方式：水浴加温-加热温度：40～45℃

      配料：话梅、姜丝、鸡蛋等
      
      在气温10℃以下的季节，黄酒最适宜温着喝。一般水浴加温至40～45℃的时候，酒香四溢，饮之暖胃活血。温度太低，酒香出不来，太高了，酒精容易过度挥发。黄酒热热地喝下去，不光暖胃活血，其酒性散发得也快，人感觉非常舒服。

       水浴加温是一种比较好的方式。一般的黄酒加热方法是“串筒水烫”。将酒倒入串筒，然后放入沸水中水浴，加温至40～45℃，一个简便的检测方式是，用手触碰一下杯壁，人体温是37℃，加热至40～45℃，感觉稍稍比体温高些，就可以喝了。

     在这一天冷之际，温一壶好酒，与三五知己笑谈人生，岂不美哉！


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