自酿葡萄酒的葡萄籽能食用吗

自酿葡萄酒的葡萄籽能食用吗

自酿葡萄酒后一般会或多或少的产生皮渣，这些皮渣怎么处置？皮渣可以吃下去吗？


其实，这个看个人了，吃肯定是能吃的，葡萄籽富含蛋白质、粗脂肪、各种氨基酸、维生素及矿物质，葡萄籽中含有一种“前花青素”（OPC）的 成份，这种物质是一种强抗氧化剂，可以清楚人体内有毒的自由基，保护细胞组织免受自由基的阳化损害，具有抗衰老，提高机体免疫力，延缓皮肤衰老，美容、养颜、防癌等。

当然，人体能不能吸收葡萄籽中的营养成分是别一回事，且葡萄籽，特别是自酿酒后的葡萄籽口感应该不怎么好哦。


个人觉得自酿葡萄酒的葡萄籽最好还是不要吃了，把皮跟籽全部过滤出来，保证葡萄酒的纯净和口感。