马德拉酒——美国总统华盛顿最爱的葡萄酒

马德拉酒——美国总统华盛顿最爱的葡萄酒

美国的第一位总统——乔治?华盛顿（George Washington）除了爱喝啤酒，也曾掷下巨款购买葡萄酒。据可靠消息，1775-1776 年的 7 个月里华盛顿在喝酒这件事儿上花掉了 $6,000，且这些酒大多是马德拉加强葡萄酒（Madeira）。估计华盛顿总统的很多真知灼见都是在马德拉酒的陪伴下产生的。


马德拉酒产于葡萄牙马德拉岛，是通过在发酵过程中添加葡萄烈酒以中断发酵得到的一种甜度较高、酒精度为 17-18% ABV 的加强葡萄酒。因为马德拉酒在酿造的过程中经过了高温氧化处理，它拥有坚果和干果的风味，陈年能力也很强，有些甚至可以窖藏百年以上，所以也被称为“不死之酒”。马德拉酒的酿造特征使得该酒不惧高温，经受得住海上长时间的运输，所以在几百年以前，马德拉在世界范围内都比较流行。