史上最易懂的葡萄酒扫盲贴-画风清奇

看过上上周知味发布的《哪种葡萄酒开瓶器最好？》的读者，一定对那篇文章清奇的画风印象深刻。

今天为大家奉上一篇同样画风清奇的或许是史上最简单易懂的葡萄酒扫盲贴。长期关注知味的朋友应该都已经比较懂酒了，这篇帖子是写给你们身边希望了解葡萄酒的朋友们看的，请记得转给他们。

1、红酒≠葡萄酒

“红酒”只是“葡萄酒”的一种。


打个比方，我们习惯见到男人就喊“帅哥”，但男人不只有帅哥，还有普通哥、二逼哥……



同样，葡萄酒不只有“红酒”，还有白葡萄酒、桃红葡萄酒

2、“赤霞珠”是什么酒？

赤霞珠不是酒，是葡萄品种的名字。


“品种”可以告诉我们很多信息，比如：




同样，在打开一瓶酒之前，我们也能从葡萄品种得到很多信息：



在哪儿看葡萄品种呢？


新世界酒庄，或者旧世界的新派酒庄，会在酒标的明显位置标明：








而旧世界的许多传统酒庄，会把产区放在十分明显的位置：









要了解这类酒的葡萄品种，就需要更渊博的产区知识，比如“夏布利”产区（Chablis）的白葡萄酒，基本都是用“莎当妮”（Chardonnay，又叫霞多丽）这种葡萄酿成的。

3、葡萄酒对身体有啥好处

卖酒的人会告诉你经常适度饮用葡萄酒对身体主要有三大好处：


一、抑制癌细胞




二、对抗自由基





三、强健心脑血管




可惜这些结论在科学界也争议颇多，没有一条是被完全证实的。红酒不是仙丹，喝了不能长生不老，不然欧洲早就挤满千年老妖了。


所以适度饮酒对身体最大的好处应该是 —— 喝完心情好~

4、年份越老越好吗？

又不是妖精，修炼越久越厉害……


葡萄酒更像人，有一个顶峰期，在顶峰期能喝到最佳口感。


当然，每个人的顶峰期不一样





第一种类型： 童星 / 新鲜饮用型葡萄酒
童年成名，后来迅速陨落





第二种类型： 多数人 / 中等储存型葡萄酒

小时求学成长，中年事业有成，老年退休养老






第三种类型： 大法官 / 有陈年潜力型葡萄酒

越老越值钱

5、“干红”是个啥意思？

“干”就是不甜的意思，干红是每升残糖量不超过4克的红酒。

6、挂杯的都是好酒吗？

当然不是。打个比方，胖子都是有钱人吗？


在以前大家都吃不饱的时候，胖代表着有钱。





现在大家都能吃饱，还有人觉得胖代表有钱吗？





以前酿酒技术不成熟，挂杯代表好酒。
现在基本所有的红酒都有不错的挂杯，可别再以挂杯论好坏了。





同样的道理还有：

7、瓶底深的都是好酒吗？

葡萄酒瓶的瓶底，能让陈年葡萄酒里的沉淀以比较柔和的方式轻轻从斜面滑到瓶底，不容易把沉淀激荡起来。好酒的陈年能力都不错，所以从前大家会把深瓶底和优质酒联系到一起。




但当大家都认为瓶底深就是好酒时，有些酒庄出于营销目的，什么酒都用特别深的瓶底……


所以，大侠带刀，但带刀的不一定是大侠

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文字、手绘插画作者：思考的葡萄

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