10条关于黑皮诺的基本常识，你知道吗？

摘要：10条关于黑皮诺的基本常识，你知道吗？黑皮诺是一个在全世界都很流行的葡萄品种，很多顶级葡萄酒都是由黑皮诺酿造而成的。下面，人生如酒网就来为大家详细介绍一些有关黑皮诺的常识，让你在与朋友一起喝黑皮诺葡萄酒时可以发表一番高见。


1. 轻中度酒体

黑皮诺葡萄酒颜色较浅，给人精致的感觉，很多人就是喜欢黑皮诺的这一特点。衬着白纸你可以很轻易地看穿杯中的酒，看起来有点像稀释的血液。



2. 表皮很薄

黑皮诺是一种表皮很薄的葡萄，它不像赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的皮那么厚。因此，它对于环境变化很敏感。


3. 很多“莓果”


樱桃、草莓、覆盆子、黑莓、蔓越莓，这么多莓果的香味让你品味，黑皮诺就是这么果香澎湃！


4. 好的黑皮诺绝对让人惊艳

感谢老天！好的黑皮诺能把一个普通的饮酒者瞬间变成葡萄酒迷。如果你熟悉果味浓郁的加州赤霞珠和西拉葡萄酒，你就能够体会到，在合适的时间，一杯黑皮诺会让你倍感清爽，之前停留在舌头上果酱般的感觉尽去，只留下精细的风味萦绕在唇齿之间。


5. 在冰箱里放15-20分钟


没错，不仅是黑皮诺，还有很多红葡萄酒都可以稍微冰一下再喝。黑皮诺的最佳饮用温度是13-15摄氏度，所以非常适合夏天饮用。


6. 勃艮第的主要葡萄品种之一


黑皮诺是法国勃艮第（Burgundy）产区声名显赫的葡萄品种。勃艮第和波尔多（Bordeaux）之争由来已久，简而言之，其实就是黑皮诺和赤霞珠的偏好之争。厚重对单薄，强劲对细腻，仁者见仁，智者见智。


7. 种植范围广

法国、美国俄勒冈州和加州、新西兰、智利、澳大利亚和西班牙都有种植黑皮诺。总的来说，凉爽气候条件下出产的黑皮诺品质最好，这些黑皮诺口感活泼，酸度高；而温暖气候下出产的黑皮诺则酒精度更高，酒体更饱满。

8. 酿造香槟的重要品种


不要尖叫！是的，香槟是白的。具有一定葡萄酒知识的人都知道，红葡萄也可以酿造出白葡萄酒。因为色素来自于葡萄皮，所以酿造的关键在于是否带皮发酵。法国人把用黑皮诺酿造的香槟叫做“黑中白（Blanc de Noirs）”。


9. 《杯酒人生》

说起黑皮诺，就不能不提《杯酒人生》（Sideways）这部电影。这部电影使得大众对黑皮诺更加关注。不过，这部电影在火了黑皮诺的同时，却也误伤了梅洛（Merlot）。据说这部电影推出后的第二年，黑皮诺的销量上涨了16%。


10. 成为美国餐馆最受欢迎的葡萄酒

听起来有点不可思议，但这的确是真的。据相关统计数据显示，黑皮诺以微弱优势击败了赤霞珠，成为美国餐馆里最畅销的葡萄酒。所以，下次去餐厅吃饭，直接告诉侍酒师：“来一瓶黑皮诺。”



10条关于黑皮诺的基本常识，你知道吗？了解了以上这些，猝不及防的装一个*吧。

文章来源：人生如酒网