选对做药酒的药材需要注意的四点，很重要

选对做药酒的药材需要注意的四点，很重要


1、选用道地药材


    道地，也就是地道.即功效地道实在，确切可靠。道地药材是指在特定自然条件、生态环境的地域内所产的药材，因生产较为集中.栽培技术、采收加工也都有一定的讲究，以致与其他地区所产同种药材相较品质佳、疗效好。


  古今医家都喜欢使用道地药材，在中医处方笺上，许多药名前标有“川”“云”“广”等产地，这些药物大多就是道地药材。


  各地所处的地理环境十分复杂，水土、气候、日照、生物分布都不完全相同。因此，药物本身的质量，也即其治疗作用有着显著的差异。如产于浙江的贝母，叫浙贝母，善于清肺祛痰，适用于痰热产于四川的川贝母，善于润肺热之咳嗽、虚劳咳嗽。

2.选用规范的炮制药材

《神农本草经》序列中写道:“药有毒无毒，阴干暴干，采造时月、生熟、土地所出真伪陈新，并各有法。若有毒宜制，可用相畏相杀，不尔合用也。”中国名医张仲景也认为“药物须烧、炼、炮、炙，生熟有定，或须皮去肉，或支皮须肉，或须根去茎，或须花须实，依方拣采，治削，极令净洁。”


   为了适应患者病情和体质等不同需要，对某些药物通过炮制来改变其性能.以达到治疗目的。比如，麻黄生用辛散解表作用较强.蜜炙后辛散解表作用缓和，而止咳平喘作用增强。
   某些药材，体积较大，质地坚硬，难以制剂和服用。如鸡血藤、厚朴、藿香、丝瓜络、磁石、虎骨、羚羊角等，这些药材必须经过加工处理后、制成一定规格的饮片，才便于配方和制剂。

3、掌握基本的药材鉴别方法

想要得到疗效好的药酒，首先要有好的药材，故药材的鉴别十分重要。药材的鉴别方法很多，其中最主要、最常用的就是对药材的外观、性状的鉴别。

（1）看外观。


第一，看表面。不同种类的药材由于用药部位的不同，其外形特征会有所差异。根类药材多为圆柱形或纺锤形，而根茎类药材都有较多的茎痕.皮类药材则多为卷筒状等。


第二，看颜色。药材颜色的不同或变化，不仅与它的品种和本身的质量有关，不适当的加工和储藏方法也会直接影响药材的色泽。我们可以通过对药材外表颜色的观察、分辨出药材的品种、产地和质址的好坏。比如，黄连色要黄，丹参色要红，玄参色偏黑等。


第三、看断面。无论植物也好，动物也好，都是由一层层的组织结构构造而成的，当药材被切开，这一层层的构造就会清晰地展现出来，就像古树的年轮一样。很多药材的断面都具有明显的特征。比如，在防己断面上能看见明显的车轮纹理，而黄芪的折断面纹理呈“菊花心”样，杜仲在折断时更有胶状的细丝相连等。




（2）手摸。

用手感受药材的软硬、轻重，疏松还是致密，光滑还是粘腻，细致还是粗糙，以此鉴别药材的好坏。不同药材的质感是不一样的，即使是同一种药材，由于加工炮制的方法不同，也会有较大的差异。比如，荆三棱坚实体重，而泡三棱则体轻；盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。


（3）口尝和鼻闻。


药材的气味与其所含的成分有关，鼻闻是比较重要的鉴别方法，尤其对于鉴别一些有浓郁气味的药材是很有效的，如薄荷的香、鱼腥草的腥等。口尝法鉴别药材的意义不仅在于味道，还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如山楂的酸、黄连的苦等。


（4）水试和火试。


有些药材放在水中，或用火烧灼一下会产生特殊的现象。比如，熊胆的粉末放在水中，会先在水面上旋转，然后成黄线下沉而不会扩散。麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。这些特殊的现象都与药材内所含的化学成分有密切的关系，是常用的鉴别方法。

4.不选用毒性大的药材

有毒副作用的中药材需经炮制后才能使用。如果对药性、剂址不甚清楚，又不懂药酒配制常识，则需要请教中医师，切忌盲目配制饮用药酒。





文章来源：人生如酒网