酒文化|白酒红酒辨别真假方法汇总，关系到您的健康

我们作为老百姓，作为消费者，全球酒的品种那么多，假酒的技术也在进步中，如何在我们日常生活中利用慧眼来识别假酒，做到杜绝假酒。

白酒真假鉴别

看印刷

　　一般来说，品牌酒的外观包装非常注重。从印刷纸张的字体清晰度，纸质的干净程度，色泽均匀上都可以区分。从不同的角度观察，能够出现不同颜色的色泽，并且是只能使用一次。一般假酒是做不到这个的。
看瓶盖
　　白酒的盖子都是必须严密处理的。盖子多数以铝制金属材料制作而成，表面光滑，外有牙齿装，方便开启。及时是倒过来，瓶盖也是不会出现溢出想象，而假酒的瓶盖往往做不到这点。或者出现文字模糊不清。
外观包装
　　一般的酒的外包装是经过广告公司跟酒厂之间沟通设计出来的广告图标，是宣传酒的一种手段。包装上体现了厂的文化跟气息。字体，颜色，位置以及条码都是经过工商局验证注册的。一般假酒包装比较含糊，没有特别的详细内容。
倒置观察法
　　把整支酒瓶一起倒过来，看酒瓶底部的现象，如果没有浑浊物体，没有悬浮物体，均匀那么则标识真酒较多，反之会出现团状，杂质在晃动。
闻气味
　　一般酒的味道是具有一股清香，浓烈点的酒略重一些，而很少有喷香或留香。而假酒的味道非常刺激，或者没有味道。这里可以从鼻尖上得到一个正确的答案。
　　溢香——酒的芳香或芳香成溢散在杯口附近的空气中，用嗅觉即可直接辨别香气的浓度及特点。
　　喷香——酒液饮入口中，香气充满口腔。
　　留香——酒已咽下，而口中仍持续留有酒香气。
慧眼识别
　　在利用眼睛观察酒的真伪时，还不妨可以利用这个方法，就是观察酒的液体颜色，看看是否有浑浊想象产生，按常规分析，酒洒到地上，是白色透明的，没有其他杂质，如果倒出来的不是透明状，而是不清的，则有可能是假冒的。
搓热法
　　如果你还是辨别不出真伪，不妨滴几滴酒到手心，然后双手一起来回的搓，待手心发热时，留意味道，如果是清香则真，若是发臭，难闻，可能是假冒的。
地址电话查询
　　一般酒的包装、标签上有厂家的地址，我们可以网络上查下地址是否是正确存在的，如果不存在，多数是假冒酒品。还有标注的电话号码，可以打过去查询下，检验真伪的良策。

红酒真假鉴别

不开瓶十看
　　一看礼盒包装：原装红酒进口一般按箱包装，没有任何礼盒。
　　二看玻璃瓶：原装进口红酒瓶底多呈凹陷锥形，且瓶底深部较厚，以利瓶身平衡和滤渣。
　　三看酒封松紧：原装进口红酒塞密封性绝对可靠，印有品牌标识的酒封只是识别符号，并非用来密封，因此可转动，而一些假劣酒制造者担心酒塞密封不好会漏气，就将酒封封死。
　　四看计量单位：原装进口红酒酒标上容量均标75cl而非750ml，如标ml，则为进口罐装酒或假冒进口酒。
　　五看瓶身数字：原装进口红酒瓶底或瓶身下端有凹凸的英文和数字标明容量和酒瓶直径等。
　　六看日期标注：原装进口红酒生产日期标注较特别，以法国标注L7296A06 11：58为例，L7代表2007年，296代表法国时间从元旦开始第296天灌装，A06代表生产线编号，11：58是那天精确的灌装时间。
　　七看条码：原装进口红酒背面都有国际条形码。以条码842 72210 2222 2为例，条码分为4个部分：1-3位是国家代码，由国际分配;4-8位是厂商代码，为厂商申请，国家分配;9-12位是厂内商品代码，由厂商自行确定;第13位是校验码。
　　根据国家进口食品管理办法，进口酒须贴中文标，该标签不能覆盖酒厂条码，也不须加印进口商条码;如果覆盖酒厂条码须在中文标签中加印进口商条码，或在原酒厂授权下使用其条码。
　　进口商如向海关申请进口红酒条码，那么这瓶酒条码以69开头，而非原产国条码。一瓶进口红酒如条码以69开头，而又未向海关申请进口红酒条码，但仍以进口酒销售，那很有可能是假的!
　　八看正背酒标：海关规定，进口红酒除在酒瓶正面贴进口国正标外，同时须在背面贴中文背标。据我国《预包装食品标签通则》规定，直接向消费者提供的进口红酒标签标示应包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者名称、地址和联系方式、生产日期和保质期（酒精度超过10% VOL的进口酒免除标保质期）、贮存条件、酒精度及其他需标示内容。
　　九看报关单据：原装进口红酒都有进口报关单。
　　十看《卫生证书》：正规销售的进口红酒须有口岸检验检疫机构出具的《卫生证书》。证书上有产品名称、品牌、原产国（地区）、净含量（规格）、数/重量、生产日期（批号）、保质期及出证机构等相关信息。消费者应积极向商家索要《卫生证书》，查看证书内容是否与购买产品标签信息一致。


开瓶验酒五招
　　一看酒液：看葡萄酒颜色是否自然，是否有不明悬浮物，酒质变坏，颜色有浑浊感。
　　二看酒塞：打开酒瓶，看软木酒塞上文字是否与酒瓶标签文字一样。在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。
　　三闻酒味：好的红酒有颇为复杂的气味，不会掺杂坏气味或怪味。
　　四试口感：将红酒倒入酒杯，轻轻摇晃观察酒体是否有挂杯。饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。
　　五看色素：将红酒滴在上好的纸巾上，原汁红酒的红色是天然色素，颗粒非常小，在纸巾上扩散开的湿迹是均匀的葡萄红色，没有明显水迹扩散。而假酒是用苋菜红等色素勾兑，色素颗粒大，会沉淀在纸巾中间，而水迹不断往外扩散，红色区域跟水迹之间分界明显。
　　造假的方式形形色色，如果这些条件都不符合，基本可以断定是假的。

　　为了杜绝买到假酒，我们要做到：

　　不要贪心买便宜货;

　　不要到街边小店进行购买;

　　不要相信天上掉蛤蟆肉下来。

　　尽量在专卖店购买!

温馨提示：特别是最近打着免费送酒的名义，实则收取23-30元不等快递费的幌子卖酒的越来越多，因为这些商家之前用这招赚得钵满盆满，所以越来越多商家开始模仿；如果酒质可以，那也算是一种打折的方式，如果是假酒怎么办？人家明明收了钱，可还是打着免费送的名义，贪小便宜拿到假酒，你会怎么办？