暴利的鸡尾酒行业，你发现了吗？

      暴利的鸡尾酒行业，你发现了吗？


      在一线城市的高档酒吧里，常见的白领、小资都会约上三五个朋友在吧台或者在卡座、三台中潇洒的晃着一杯鸡尾酒！他们乐得其所的消费这杯价格在70~150元的鸡尾酒，同样消费者这种潮流！


    一线城市的酒客对酒都有一定的认知，尤其是洋酒调制的鸡尾酒！如果这里的熙熙攘攘的酒吧胆敢以次充好、偷工减料，或许不知道哪天便会因生意惨淡而倒闭！

    在这里，经常去的酒吧消费的话便会看到酒吧定期邀请顶级调酒大师来助阵，大师调制的鸡尾酒不仅是每天限量的，价格也要比普通调酒师贵一倍左右。虽然对于少数人而言，口感都差不多，但是可以喝到世界级调酒师亲自调配的鸡尾酒，多花些钱我觉得还是值得的。

      然而，在三线城市，本身为数不多的酒吧，根本无法识别其高低档次，再加上酒吧之间的价格联盟约定，这里的鸡尾酒价格不会比一线城市低。如果在这里点一杯金汤力或者玛格丽特，或许会让爱酒的你大跌眼镜！然而对于这里洋酒/鸡尾酒知识浅薄的人群而言，他们喝到的只有那份自以为是的优越感！

    很多三线城市的KTV销售所谓高端鸡尾酒都是用最廉价的基酒调配，有些甚至是假酒。一杯标价为70元的鸡尾酒正常情况下其原料成本在10元左右，而如果调酒师略动手脚就可以将成本控制在5元之内。比如，客人点了一杯鸡尾酒，但调酒师不当着客人的面进行调制，所以对于使用哪种原料客人是很难知道的。

    我们举例来看，一杯金汤力，它的原料有金酒、青柠檬、汤力水。一瓶金酒大概可以调配15杯金托尼，现在市场上常用的金酒价格为150元一瓶，算下来一杯金托尼中金酒的价格占10元左右，汤力水是2.5元，青柠檬价格约为1元，加上一些浪费的材料，算下来一杯金托尼的成本价在15元左右，再加上酒吧的各种综合成本一杯金汤力的成本大约在35元左右，而在一线城市一杯金汤力卖到70~90元的价格是正常的！

    而在三线城市，他们的综合成本比一线城市至少低一半，再加上在基酒上的以次充好蒙骗这里无知的酒客，同样70元的金汤力，他们的成本却可以控制在12元左右！


  
     暴利的鸡尾酒行业，你发现了吗？

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