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元旦餐桌上的下酒菜!
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白酒
元旦餐桌上的下酒菜!
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关公坊
2016-12-31 09:59:56
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元旦将至,东北话叫过“阳历年”,忙碌了一年,举家团聚的时候,家人们总会聊聊这一年的光阴,展望一下未来,这种场合绝对是无
酒
不欢的,下酒菜必不可少!
今天教大家做的正是一道下酒菜:
香辣虾仁!
保证家人都喜欢!
大虾的菜我们以前做过很多,虾营养丰富,肉质松软,益气滋阳,通乳抗毒,对小儿、孕妇、身体虚弱的人群尤有补益功效。
这道菜的特点是,鲜,香,辣合为一体,口感Q弹,味道厚重,吃起来非常的过瘾!
今日食材
虾半斤;
今日辅料
干辣椒适量,蒜2瓣,姜3片,胡椒粉,豆瓣酱;
准备工作
1、虾去头去尾,剥去虾壳,取出虾仁,洒上胡椒粉腌制15分钟;
2、干辣椒切小段;
制作方法
1、热锅下油,将姜蒜拍扁和辣椒一起入锅,炒出香味;
2、放入一大匙豆瓣酱,一小碗水,翻炒均匀;
3、放入虾仁,翻炒至虾仁变红色,稍微收汁,装盘即可。
心得
喜欢吃辣的可以多放点干辣椒,因为豆瓣酱有咸味了,不用放盐。
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