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酒文化 | 白酒文化你懂多少?
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酒文化
酒文化 | 白酒文化你懂多少?
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关公坊
2016-12-31 11:13:02
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酒
文化 | 白酒文化你懂多少?
中国白酒文化根深蒂固,白酒的地位更是不可撼动,但是白酒的起源却很难界定,而且古人喝的不尽是白酒。此外,白酒这个称谓也并不是一直存在。在一些地方方言中,还有烧酒、白干、老白干、烧刀子和高粱酒等称呼;在新中国成立后,才统一改用“白酒”代替以前五花八门的称谓。
01
白酒与古代诗歌文化
古人饮酒过后,往往会诗兴大发,如历代诗人词人李白、杜甫、苏轼、白居易和李清照等莫不为酒痴狂,更是创造了无数绝世诗词。姑且不论他们喝的是不是白酒,不可否认的是,酒在一定程度上催生了中国诗歌文化的出现和发展。
02
大众眼中的白酒是怎样的?
在很多人眼中,喝白酒是这样的:感情深,一口闷;感情浅,舔一舔;感情厚,喝不够;感情薄,喝不着;感情铁,喝出血。不过,现在越来越多的人开始讲究健康饮酒,回归理性与自然才是正宗的白酒文化。
03
外国人眼中的中国白酒是怎样的?
在多数外国人眼里,白酒辣口又烧喉,关键是还不能像威士忌那样加点冰块什么的,不少外国人表示白酒太“难”喝了,更有人直接称其为“火酒”,尤其是干杯时的一口闷,那感觉就像喉咙有团火一样。
04
干杯文化
中国人喝白酒时经常““干杯”,尽管这和英语中的 cheers 有一定的相似之处,但 cheers 还有“祝你健康”或随意喝点的意思。而我们白酒文化中的“干杯”二字有饮尽杯中酒之意。当然,现在也多作敬酒祝酒之意,而一饮而尽显示的是一种尊重。
05
在酒杯的选择上逐渐不讲究
在古时官场,酒杯是一大讲究,不同身份的人使用的盛酒器皿不同,而平民百姓就只有拿碗喝了。到了现在,虽然个别爱好者家里也备有专门喝白酒的杯子,但是多数时候,喝白酒都是不讲究的,甚至还直接用碗喝,这大概与中国人豪爽和不拘一格的性格有关。
06
白酒是生活的一部分
中国酒文化已有数千年历史,白酒早就成为了生活中的一部分。端起酒杯一饮而尽,享受那股烈劲,这感觉才叫爽。而一口一口慢慢小酌,怡情更舒心。
外国人喝葡萄酒讲究餐酒搭配,而中国人喝白酒也最爱来点下酒菜。半斤白酒、一碟花生米,独自一人小酌,或和老友侃侃而谈,悠闲自在的感觉甚妙。而大口喝酒、大块吃肉的豪迈与气氛则恰好相反,多半是众人聚餐时的热闹景象了。
白酒还常被用来调制各种药酒或蛇酒,白酒也有“百药之长”的尊称,适度适量喝点白酒,养生更养心。
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