今日立春，别忘了喝春酒！

2017年立春时间：2月

昨天晚上，也就是农历正月初七，阳历2月3日半夜11点半，如果你在农村，一定听到了鞭炮声。问问家人就知道，昨晚是立春。

在很多人的印象中，通常2月4日是立春的正日子，但是今年的立春却是2月3日。天文专家表示，3日立春比较罕见，上一次发生在1897年，距今120年，而再下一次则发生在2021年。


立春，是二十四节气中的第一个节气，表示万物复苏的春季开始了，天气也将逐渐回暖，广阔的大地将呈现出一派富有生机的景象。自秦代以来，我国就一直以立春作为春季的开始，新的开始一定要有新的气象，正所谓“一年之计在于春”，好的开头就意味着新的起点、新的动力！因此在立春当天，民间还保留着很多习俗。

民间习俗之“鞭春”、“打春”

农民耕田离不开牛。打春牛（打土牛、打春、鞭春）是汉族和白族立春主要习俗。历代封建统治者立春都要举行鞭春之礼，意在鼓励农耕，发展生产。《事物记原》记载：周公始制立春土牛，盖出土牛以示农耕早晚。《燕京岁时记》记载：立春先一日，顺天府官员，在东直门外一里春场迎春。立春日，礼部呈进春山宝座，顺天府呈进春牛图，礼毕回署，引春牛而击之，曰打春。

“咬春”

“立春”这一天，中国民间习惯吃萝卜、姜、葱、面饼，称为“咬春”。但是各地的不同风俗又有不同的表现。最早的记载显示咬春吃春饼。民间在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜，既为防病，又有迎接新春的意味。唐《四时宝镜》记载：“立春，食芦、春饼、生菜，号‘菜盘’。”可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了。所谓春饼，又叫荷叶饼，其实是一种烫面薄饼――用两小块水面，中间抹油，拼成薄饼，烙熟后可揭成两张，用来卷菜吃。

喝春酒

清代地方志关于立春的记载中常常提到“饮春酒”。这里的春酒有着狭义和广义之分。狭义的春酒指的是酒，在北方一般是烧酒，在南方是米酒，只是立春饮食的成分之一。广义的春酒指的是立春的春宴，例如《仪封县志》和《考城县志》载：“立春：迎春，观土牛，饮春酒。”另外，新年的宴席也称为春宴。这种新年春宴的日期要持续数日之久，甚至要到元宵节。“春酒”的这两种意义可以表明，不论是立春的家庭春宴，还是官方的春宴，都以酒作为宴席上的主要饮料。



昨天不知道是立春的，今天就把春酒补上吧。