分享六大定制酒的运营思路和方法

分享六大定制酒的运营思路和方法


目前白酒行业的定制酒业务拓展还处于初期探索阶段，不少酒企为此付出了积极的努力和尝试，但是仍感觉到力不从心。那么定制酒该怎样运营？这里分享六大定制酒的运营思路和方法。

定制酒

一、定制酒的宴席定制


宴席定制是白酒定制业务最早涉及的领域之一，也是白酒企业参与最多、开发最广泛的定制酒领域。由于宴席定制的门槛相对较低，所以不论是一线、二线还是三线的酒企，也不管是高端、中高端还是中低端的白酒产品，都能在宴席定制中看到它们活跃的身影。




二、定制酒的渠道定制


定制酒的渠道定制，就是将原来的消费大户升级为渠道客户。如果从定制的角度来看，不妨将这一类定制定义为“渠道定制”，它与包销产品的差别在于，其本质是进一步放大了客户在自身领域和系统内的消费能力和消费空间，而不是借助传统渠道完成销售，其实质仍然是消费，而非销售。深入挖掘和拓展这种大客户背后的系统内消费需求，扩大专供产品输入规模，是一种升级版的定制酒开发模式。这种模式一方面对白酒的品牌力提出了要求，另一方面也对酒企的资源整合能力提出了考验。总之，开展这种类型的定制酒业务既需要品牌也需要资源和能力。




三、定制酒的情感定制


定制酒的情感定制 为白酒产品注入了更充沛的感性价值，化产品推广于无形。由于这种定制活动中融合和贯穿了更多感性的、更能让人从精神层面上取得共鸣的利益诉求，所以我们将这种定制方式定义为“情感定制”。成功的“情感定制”能够捕获消费者的灵魂，成功的感性体验能够大幅提升产品物理体验所无法带来的附加值，白酒“情感定制”在打动甚至震撼消费者内心、满足消费者精神和心理需求的同时，超额实现了自身的产品价值。





四、定制酒的营销定制


定制酒的营销定制 ，这种定制模式的精髓在于，只要参与和融入到民族和国家事业当中去，在营销策划上“想民族之所想，急全民之所急”，就能够借势实现品牌的裂变式传播。具体到泸州老窖的“足球营销”，实质上就是借助年轻人对足球的热爱，来嫁接其对泸州老窖品牌的情感认同。这种定制模式的开展不仅需要酒企的战略高度，而且对品牌要求也比较高，比较适合一线白酒品牌，其他品牌很难驾驭如此宏大的传播资源和传播题材。




五、定制酒的名人定制


定制酒的名人定制，这种定制酒产品借助名人的影响力和号召力能够在市面上形成一定的自然销量，但这种定制开发模式的精髓实际上在于传播，即借力名人效应为酒企自身定制酒业务的深入开展造势。所以酒企可以将名人定制酒开发作为推动主流定制酒业务拓展的一种营销手段。从投入产出比来看，名人定制模式的操作成本相对较低，但整体产出价值和对定制酒业务的整体贡献率却比较高。此外，在名人定制酒业务开展中，若能为与自身品牌气质相符的名人进行产品定制，将使品牌传播事半功倍。




六、定制酒的社会组织和精英阶层定制


从营销模式的视角来看，面对社会组织和精英阶层的定制酒业务，是消费者盘中盘理念的进一步延伸和发展运用，是对社会组织和精英阶层等这些消费意见领袖群体的消费价值和空间的进一步开掘。


从需求来看，定制酒产品能够充分迎合社会组织内部以及精英阶层的消费需求，比如企业内部专用的定制酒，尤其是名酒定制酒，能够有效提高企业在客户面前的地位和影响力，提升公司员工自我的价值认同感。


从操作层面来看，面向社会组织和精英阶层的白酒定制业务，其关键在于资源的占有和整合，这也是为什么定制酒业务有成有败的原因之一。例如一些通过跨界整合进入白酒业的集团公司，其背后有多元化的产业支撑，有深厚的实力型客户资源积累，这为关系资源的整合利用提供了便利，相比传统白酒企业，其更占优势，比如贵州某酱酒企业在封坛酒业务上收获颇丰便与此有关。