与知心朋友小酌怡情

古今酒文化，与知心朋友小酌怡情

两人对饮是小酌，有人作伴佐酒，虽然少了些清净，却多出点温度。当你提职或获大奖，心里无比喜悦，希望有人与你分享，却不想过于声张，于是叫上最知心的朋友，喝点祝贺酒，释放膨胀的情绪。两人佐酒，轮流互劝互敬，自是畅快淋漓的妙境。又若你碰到郁闷事，陷入其中拔不出身子，提着酒找可靠的弟兄喝两口，你来我往比着喝，很快就会泄空淤积的烦恼。两人佐酒对饮，既可抒豪情立壮志，又能解决情绪层面的实际问题，还没有流言蜚语的干扰，应该是值得提倡的酒境。

当下社会的酒风太浮躁，我主张往小处喝，才能喝出中国酒文化的真谛。

两人佐酒都是些什么酒？肯定首推交情酒，再是私密酒，还是闲散酒，又是释惑酒，最是无猜酒。当然，这些概括太笼统，但若一一罗列，恐怕写三天三夜也有出处。

我们看古人对饮场景，多发生在与老友苦送别和喜相逢时，再就是惺惺相惜见得晚，也不排除红袖添香式的红颜知己酒。我读外史野史较少，无从查得民间的活动，只能从历史名人的诗句里印证。

东晋末年的陶渊明，在《饮酒二十首》里写道：“故人赏我趣，挚壶相与至。班荆坐松下，数斟已复醉。父老杂乱言，觞酌失行次。不觉知有我，安知物为贵。悠悠迷所留，酒中有深味。”我最不情愿长篇引用古人文字，却经不住挚友举杯对酌的诱惑，在抄写中分享酒情交加的妙境。唐朝钱起的诗《长安落第》，也有记载：“花繁柳暗九门深，对酒悲歌泪满襟”，让我看到对饮的酸楚凄怆。宋人陈著写了首《周翁留饮酒》：“晓对山翁坐破窗，地炉拨火两相忘。茅柴酒与人酒好，萝卜羹和野味长。”民间的温情对饮跃然而出，我为之动容好几分钟。歇了吧，也许三首极具代表性的诗太少，但集全了又超拥挤重复，点到为止。

佐酒的人数在增加，接下来升为小饮。之所以叫小饮，为的是和大饮群饮相区别。小饮的佐酒人数是三五个知己朋友，或是比较固定的小圈子，它的上限控制在七人以内。这样的饮法，可以固定统一主题，围绕着某个实在或虚拟的目标，用酒表达，对饮联饮皆可，不至于各自为喝，各唱各调，使酒桌一盘散沙出现失控状态。

俗话说的好，玩钱玩薄了，喝酒喝厚了。不时地进行些小饮活动，绝对可以喝出乐趣，增进聚酒者感情。在这个问题上，古今饮者能够达成共识。

不时听到这样的议论，谁谁谁们常聚会，简直吃喝不分。对这种小范围饮酒现象，不要大惊小怪，只要没有作出违规逆道德的行为，花自己的钱，喝自己的酒，没啥可指责的。有人讥讽酒肉朋友，我有不同意见，如果朋友连点酒肉关系全没有，未免显得不食人间烟火，去哪里找朋友。适当的酒友关系，正是维系朋友们保持友情的纽带，换换思维，天地立马变宽。

竹林七贤堪称这方面正反典型。他们正好七个人，骑在我规定佐酒小饮的上限，相信能审阅本书的读者，都能记得“七贤”的些许风貌，我省略。说正面，因为他们洒脱政局之外，以竹林为阵地，结伴游玩，饮酒谈笑，结下了深厚的文人友谊。而他们的反面性，在于放荡不羁，缺乏教养礼节，酗酒醉酒成为家常便饭，给后人不务正业的印象。

宋朝人经常举行小酒会，一人作东，另找三五个脾气相投者佐酒，希望在相互对饮中巩固友情寻找快感。韩维写过一首诗，题目叫《奉和象之夜饮之什》，看诗名就知晓他在言饮酒的事。摘几句加以印证：“同里四五人，预期得邀迎”；“从容谈笑间，荡不见府城”；“肴来必虚反，觞至无留行”；“不如且饮酒，兹事未易评”。若不是他生在宋朝，我以为是写我身边的小饮。可从诗歌内容衡量，今人缺了点雅致，也无从攀得上人家的水准。

群饮则是十数人以上佐酒的场面，今天多着呢，古人也不在少数。尤其聚在大型节日和重要活动，不失一种习俗和礼仪。古人的群聚淹没在历史长河中，是是非非自有公道者定论。活在当下，群聚佐酒要把握好分寸，做到文明热闹不出格才是正解

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