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白酒 如何鉴定古井贡酒的真伪-古井贡酒年份原浆价格

如何鉴定古井贡的真伪,对于古井贡酒来说喜欢喝酒的朋友都不陌生,但是现在市场上的白酒鱼龙混杂,所以如何鉴定古井贡酒的真伪很多朋友都比较关心。


观其色

白酒色泽的评定是通过人的眼睛来确定的,把酒杯置于灯下,保持目光与酒杯平行,透过白色结晶背景观察其颜色。古井贡酒晶莹剔透,色清如水晶,置于灯下透明清亮,色泽诱人。同时,在观察透明度、有无悬浮物和沉淀物时,要把酒杯拿起来,然后轻轻摇动,使酒液游动后进行观察,观察杯子璧上酒液挂杯情况。古井贡酒醇厚幽香,挂杯多而持久。

闻其香

白酒都拥有自己独特的香气,开盖即能闻到,所以品鉴白酒第二步就是闻其香气。

闻香的原则是先慢吸,再快吸,最后深吸,从而使我们的嗅觉得到充分的调动。在闻香时需要注意的是,执酒杯于鼻下二寸处,头略低,轻嗅其气味,稍微休息后再作第二遍深度嗅闻,用心辨别气味。在闻的时候,要先呼气,再对酒吸气,不能对酒呼气。最初不要摇杯,闻挥发性高的、轻的、舒适的幽雅协调的香气。然后再回旋酒杯,增加香气的蒸发面,再细闻辨别香气的醇和度、协调性。最后轻轻摇动酒杯,仔细甄别空气进入酒杯振荡后的香气。

古井贡酒香味自然纯正、协调,无外来香和修饰感,溢香性好,揭盖就香气扑鼻,透出历经岁月沉淀的醇厚香气。

品其味

酒的口味决定了酒的品质。品尝古井贡酒时,可先将酒啜入口中,注意酒液入口时要慢而稳,将酒含在口中,大约为4至10毫升,每次含入口中的酒数量,须大体一致。使酒液先接触舌尖,再到两侧,最后到舌根,使酒液铺满舌面,进行味觉的全面判断,要注意感受味的协调、柔和、醇甜、圆润、舒适、愉快感。

再轻轻地啜上一口,用舌尖将酒顶向腭,将酒气随呼吸从鼻孔排出,感受古井贡酒非刺鼻性的酒香四溢的美妙鼻息。随着酒液的回旋,舌面要在口腔中移动,酒液的真正滋味均匀细致地铺陈在口中。


如何鉴定古井贡酒的真伪,古井贡酒商城提醒,在鉴别古井贡酒的时候一定要注意,买酒要选择正规的渠道。
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