好的桑葚酒是“种”出来的

也许很多人都听过，好的葡萄酒是“种”出来的；同样，好的桑葚酒也是“种”出来的，所谓的“种”是什么意思呢？简单来说不管是葡萄酒还是桑葚酒，都是“七分看原料，三分看技术”；这里所说的原料就跟葡萄或桑椹本身有关系了，也就是所谓的“种”出来的原料，那么这“种”出来的原料又和什么有关系呢？主要有以下几点（我们主要以金葚宝桑葚酒为例进行剖析）：
一、栽培品种
金葚宝桑葚酒选用的是从台湾引进的专门用于酿酒的“台农九号”，并且果园里有6个种类，其主要特色为：
1、很纯的果香味（其果香是一般桑葚不具备的）、果胶丰厚、稳定性好、糖度高；
2、桑葚里含籽，而这籽的营养成分特别高，对滋肝补肾有极好的功效；
3、花青素含量很高，比一般的桑葚的含量都高，甚至比蓝莓的含量都要高许多；
二、栽培环境
金葚宝桑葚酒的栽培基地坐落于中国革命老区井冈山之下、赣江之畔的江西省泰和县，总面积2000余亩，基地远离人居环境，远离现代工业，依山环水，生态环境极为优越。
三、栽培土壤
那里的栽培土壤区域均处于国家确定的中国罕见的富硒土壤区，该区域所生产出来的农作物均富含较高的硒元素（众所周知，硒元素是抗癌抗肿瘤的微量元素）；且该土壤的蚯蚓特别多，（蚯蚓多对土壤的作用有：1、疏松土壤，利于桑树的成长；2、蚯蚓排出的大便富含丰厚的氮、磷、钾等有机营养成分，提高土壤的肥力；）
四、栽培水源
该地栽培的水源为国家Ⅱ级水源，且为赣江水源。
五、有机管理
金葚宝桑葚酒的栽培基地选用的都是有机化肥，主要为鸡粪、牛粪、菜籽油饼等有机化肥，坚决不施用化学肥料；从不打农药，从不打除草剂，且除草的方式选用的都是拖拉机除草；
基地无论是在气候、土壤、空气和水环境等方面都是得天独厚，十分适合桑葚果的栽培，且具有极好的有机管理条件，因而该栽培基地已获得国家农产品种植基地的有机认证书，正是由于这些得天独厚的条件，才栽培出了有机绿色水果桑葚，并且酿制出了一般桑葚酒所未有的果香味，这便是所说的好的桑葚酒是“种”出来的。