如酒论坛
BBS
酒企|网站
酒圈
Group
用户名
Email
自动登录
找回密码
密码
登录
立即注册
只需一步,快速开始
快捷登录
登录后你可以:
登录
首次使用?
点我去注册
搜索
搜索
本版
文章
帖子
酒圈
用户
好友
帖子
收藏
道具
勋章
任务
淘帖
动态
日志
相册
分享
记录
留言板
广播
群组
门户
导读
排行榜
设置
我的收藏
|
退出
首页
›
酒友交流
›
酒知识
›
饮用白酒最佳的温度是多少度-古井贡酒大坛价格
返回列表
白酒
饮用白酒最佳的温度是多少度-古井贡酒大坛价格
[复制链接]
boy66666
2017-8-17 09:53:35
显示全部楼层
|
阅读模式
温度是影响白
酒
风味口感的重要因素:过高的温度会破坏酒液滋味的协调,而过低的温度则会抑制酒液香味的散发。
温度也是影响饮酒者对酒体滋味感受的一个很重要的因素,不同的温度,会影响白酒香味成分的挥发,以及酒液在口腔中的扩散速度,势必会对白酒的风味和口感产生影响。
从温度与味道的关系来分析
味觉在21℃-31℃最为灵敏,低温会使舌头麻痹,而高温则会使舌头产生痛感。人们对于味道的感知与温度也大有关系,如甜味在37℃时最能品味出来,苦味则随着温度升高而减弱等。
研究表明,当温度高于35℃时,大脑优先处理“烫”的信息,对其他味感的体会减小。而在15℃-35℃之间,由于受体蛋白活跃,所感受的甜苦鲜味会更加明显。白酒中含有上千种微量物质,因此温度对其口感及风味的影响是巨大的,所以,白酒的品饮温度应该介于21℃-35℃之间。
从白酒感官评定的国家标准来分析
GB/T10345-2007《白酒分析方法》指出,白酒品评室温为20℃-25℃,样品要在20℃±2℃的环境下平衡24小时,或者水浴中保温1小时。这表明,在国家标准中,白酒进行感官评定的时候,酒液的温度是介于18℃-25℃之间。
综上所述,在18℃-35℃之间,白酒的风味即口感是最好的。平时品尝白酒在18℃-25℃之间为好,冬季则可以适当加热,以不超过25℃为宜。
饮用白酒最佳的温度是多少度 ,古井贡酒商城提醒,很多朋友喝白酒的时候喜欢温一下在喝,其实白酒最好还是不要温。
[url=http://www.loupanhui.net]楼盘网络售房部[/url] [url=http://www.rujiu.net]酒论坛[/url]
回复
使用道具
举报
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶
显身卡
发表新帖
高级模式
B
Color
Image
Link
Quote
Code
Smilies
您需要登录后才可以回帖
登录
|
立即注册
本版积分规则
发表回复
回帖并转播
回帖后跳转到最后一页
boy66666
金牌会员
0
关注
17
粉丝
563
帖子
Ta的主页
发布
发消息
加好友
最近发表
陈敏、高卫东、李保芳、季克良,出席华茅酒公益论坛和慈善之夜
华茅全国化渠道布局显成效,文化内核引领市场开拓
2019年12月24日签到记录贴
2019年12月21日签到记录贴
泸州老窖 | 精彩十一,就等你来!
泸州老窖窖龄酒|为白酒寻根,为窖池正名
版块推荐
百宝箱
论坛任务
站长自定义
我的消息
ROM下载
VIP认证
申请特殊组
应用中心
防伪查询
专题汇总
懒猴爆米花
办事大厅
热门软件
小米6
小米Note 2
小米5/5c/5s/Plus
小米Max
小米笔记本
小米电视
小米平板
小米盒子
小米MIX
小米路由器 3
红米Note 4/4X
红米4/4X/4A
广告招商 TEL: 13800008888
返回顶部