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葡萄酒 红酒新花样之红酒配鸡肉



配鸡肉变得越来越流行,特别是在国内,因为鸡肉取材容易,烹饪简单,加上葡萄酒越来越盛行,所以人们都喜欢吃鸡肉的时候喝上那么一点葡萄酒,但是你知道红酒配鸡肉其实也是有讲究的吗?


红酒配鸡肉

红酒配鸡肉



红酒配牛肉和羊肉就见得多了,但是鸡肉的话就比较少见,但是并不能说红酒不能见鸡肉,恰恰相反,红酒配鸡肉也能吃出不一样的感觉,因为鸡肉肉质醇厚,很适合搭配红酒。


但是鸡肉的做法和味道又会影响你选择的葡萄酒的味道,所以选择葡萄酒的时候一定要按照你烹饪的鸡肉菜肴来选择,因为鸡肉属于比较清淡的食物,所以经过烹饪的时候,味道会发生很大变化,所以鸡肉类最普遍的搭配就是霞多丽葡萄酒了。


如果你想做辣子鸡比较辛辣的菜肴时,你最好选择半干型的雷司令葡萄酒,这种葡萄酒还适合和宫保鸡丁,咖喱鸡等菜肴搭配。因为这种半干型的雷司令葡萄酒能很好的中和这些辛辣的鸡肉食物,让这些鸡肉吃起来会更加美味可口。


如果你是用番茄汁来烹饪鸡肉的,小编就建议你搭配一些酒体中等的红葡萄酒,如果用烤肉汁来烹饪鸡肉的话就可以搭配具有甜味的葡萄酒,例如西拉和歌海娜干红。


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