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红酒 关于起泡酒开瓶的正确姿势

killy 2017-8-25 17:08:48 显示全部楼层 阅读模式
我们生活中接触到的葡萄有很多,一般来说可以分为起泡的葡萄酒和不起泡的葡萄酒。起泡酒含有大量的二氧化碳,一般在喜庆的场合经常可以看到起泡酒的身影。由于起泡酒含有二氧化碳,瓶内有较大压力,开瓶时需小心谨慎。那么葡萄酒的功效与作用,起泡酒怎么开呢?正确开起泡酒的姿势拿走不谢!


起泡酒开启

起泡酒开启



1、避免剧烈晃动,开瓶前最少静置半小时。 首先把起泡酒瓶口的锡箔去掉。每瓶起泡酒都有锡箔包装包住瓶口。据说这些锡箔包装以前是为了防止老鼠嚼吃橡木塞。

2、注意不要让木塞到处乱飞,以免伤到人。开瓶时大拇指先按好木塞,将瓶口朝向无人的方向后再开瓶。找出铁圏呈圓形的部分,此处为开口。拨开瓶口锡箔包装,松开铁圏圓形口。这个铁圏的作用是为避免木塞弹出。

3、用一只手的食指和大拇指按住木塞,另一只手握住酒瓶并旋转,酒瓶内气压会将木塞慢慢往上推。通常可以用一条餐巾包住,所以就算有问题的话,那么木塞也不会到处乱飞。

4、一只手仍紧握住瓶塞以防它突然冲出,另一只手慢慢旋转瓶身。当瓶塞已松动时,请务必将酒瓶倾斜一个角度,将瓶身略为向外倾斜,但不可对着人。手掌像刹车那样控制住瓶塞,让软木塞缓缓地推出,只到听到“砰”的一声开瓶声。开香槟的时候,忌讳发出“砰”的爆发性声响。注意控制软木塞拔出/弹出的声响,愈安静愈好。

把起泡酒放到冰箱冷藏室内冰镇约3-5个小时,冰到6-8度,即能提升饮用口感,也可降低瓶中压力。 起泡酒如未饮完,请马上塞紧瓶口,用铁丝扣扎住,或者用专门的香槟塞密封。

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