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葡萄酒 汝纳特自称为桃红香槟始祖




     汝纳特香槟庄(Champagne Ruinart)表示,根据其酒庄账本显示,酒庄在1764年3月14日出仓了一批120瓶香槟的货物,其中有60瓶名为Oeil de Perdrix的香槟。而Oeil de Perdrix原意为鹧鸪眼,常用来表示桃红葡萄酒的颜色。汝纳特香槟酒庄正式据此认为其是桃红香槟的首位酿造者。

汝纳特香槟酒庄

汝纳特香槟酒庄


      如果这一推测属实,那么桃红香槟的酿造史就被推前至至少1764年,距今至少有250年的历史。不过,根据当时的传统,这种桃红香槟之所以呈现出粉红色,很可能是因为在其酒中添加了接骨木浆果的原因。


  据资料显示,汝纳特的首批桃红香槟被销往了现在的德国,由当时的梅克伦堡-施特雷利茨公爵(Duke of Mecklembourg-Strelitz)定购。汝纳特香槟酒庄酿酒师弗雷德里克•帕纳奥蒂(Frederic Panaiotis)说:“作为香槟区最古老的酒庄,汝纳特都着深厚的文化历史内涵。此次被证实是首位桃红香槟酿造者又为酒庄增添了一份荣耀,因此我们都感到很高兴,也以此为傲。另外,这一结果也表明,桃红香槟绝不仅仅是现在才流行起来的新事物,事实上早在250年前,就已成为了上层社会精英们的品味之选。”


  目前,汝纳特桃红香槟由黑皮诺(Pinot Noir)和产自兰斯山产区(Montagne de Reims)的霞多丽(Chardonnay)酿造的基酒调配而成,而这种调配的方法则早在19世纪中期就已被人们广泛采用。



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