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红酒 葡萄酒的起源以及发展历史


葡萄配菜葡萄酒的起源与发展史


6000年前史学家论 5000年前实物佐证


20世纪末,据媒体报道,用现代科技手段对伊朗西北部出土的陶罐检测后,证明葡萄酒起源于公元前5400〜5000年的古波斯(现今的伊朗),距今约7000年。后来随着旅行者、战争和移民传到古埃及。


20世纪,在尼罗河河谷地带,从发掘的墓 葬群陪葬品中,考古学家发现了一种大肚、小底、小口盛装液体的土罐,经考证,这是古埃及人用来盛装葡萄酒或油的土陶罐,在外表的浮雕中,清晰的描绘了古埃及人栽培葡萄、采摘葡萄、酿酒步骤和饮用葡萄酒的情景,至今有5000多年的历史。2011年考古学家在亚美尼亚的一个洞穴中发现了最早的酿酒作坊,里面有葡萄压榨器、发酵 桶和陶罐等,距今6000多年,说明当时的人类已完全掌握了酿酒技术。葡萄酒形成商品始于公元前4000年 ,最初的诞生地在里 海周围,就是今天的亚美尼亚(Armenia) 、伊朗(Iran)和格鲁吉亚(Georgia)等国。


关于酒的起源有许多杜撰的故事。传说, 有一位波斯国王要将他的一为王妃放逐,这位王妃得知后非常沮丧,想自杀了事。她跑到国王的 仓库,找到了一个标有“有毒”字样的罐子,打 开后发现里面是一种发泡液体。其实,这是国王 最爱吃的葡萄,标 明 “有毒”是为了防他人偷吃,结果葡萄自然发酵,形成了一种让人倒胃口 的液体。这位王妃喝过所谓的毒药后,不但没死,沮丧的心情顿时消失,并且异常兴奋。随后,她将这一伟大的发现告诉了国王,国王试饮后赞赏有加,这位王妃再度受宠。此后,国王下旨,所有的葡萄专用于酿制这种“酒精”饮料。 虽然这纯属传说,但有证据表明,葡萄酒确实起源于古波斯。




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