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红酒 红酒收藏20年还可以喝吗?

收藏20年可以吗?很多人都想自己收藏的红酒可以收藏的久一点,这样价值会高一些。但是,法国拉菲红酒收藏20年真的可以吗?

红酒收藏20年可以吗?
红酒保藏首先要思考的是红酒的陈年期,由于许多红酒都是在上市十年后,价值陡增,甚至有市无价;而且葡萄酒并不是越陈年越好的。许多酒是需求陈年以后品味滋味才好,而还有许多酒是年青的时分就要饮用。许多果味型的一般餐酒适合在它上市的那年饮用;好一些的白葡萄酒在两年以内喝掉;而红酒则最佳在五年以内;而一些佳酿能够存上10年到20年,甚至更久。

所以,红酒收藏20年可以吗?可以。但只有少数的红酒才能收藏那么长的时间。一般红酒的收藏时间没有那么长。如果一般红酒收藏了20年,那肯定是不能喝了,再也没有收藏价值了。

红酒收藏的期限
大部分的葡萄酒的适应期只在 1~2 年,能够真正长期陈年的只有伟大年份的使用名贵葡萄品种的名庄酒或车库酒(如82年拉菲之流)
如果你想要挖掘一些可以越陈越好的葡萄酒,首先要记住的是这样的葡萄酒比较稀少,存放 5 年后会发展得更佳的葡萄酒只有 10%;另外,存放10 年之后会发展得更出色的葡萄酒只有 1%。而且,这些葡萄酒必须存放在适当的环境中,控制好温度、湿度、光线和震动等因素。具有良好陈年潜力的葡萄酒至少需要具备以下条件之一:
(1)高酸;
(2)高单宁;
(3)高糖;
(4)高酒精度。

红酒收藏的一些注意事项
藏酒的地方
要保证你保存葡萄酒的地方必须是完全隔热的,因为温度的变化会快速破坏掉一瓶酒。你可以用隔热板、泡泡毡、耐磨的横纹厚纸板还有旧报纸在屋子里最凉爽的角落给葡萄酒搭出个“巢穴”。存放收集来的葡萄酒;最好的地方是地下室,因为那里温度保持凉爽,而且阳光照射也最少。理想的酒窖不必要很大。只要有足够的空间够舒适,再摆上很多的葡萄酒酒架,将温度保持在10—15摄氏度就ok了。如果是白葡萄酒,温度要更低一点。

并非越久越好
不要把“葡萄酒越陈年越好”奉为守则。有一些葡萄酒需要存放更长的时间;而有些酒则要立刻喝掉。普通餐酒适合在它上市的那年饮用;好一些的白葡萄酒在两年之内喝掉;而红酒则最好在五年之内;而一些佳酿可以存上10年到20年,甚至更久。

不要跟着年份走
在每一年都出产很多葡萄酒;要找到全部或者购买其中的大部分是几乎不可能的。收藏葡萄酒的最好的方法就是选择那些合你口味的葡萄酒。

整箱购买
如果找到了你喜欢的葡萄酒,混合起来成箱购买会比单独购买一两瓶节省10—15%。收藏葡萄酒有趣而又令人兴奋。要记住:葡萄酒被酿造出来是要被喝掉的;你可以在特殊的时刻享用,但是千万别把它永远保存。

分类收藏
把标签贴在瓶颈上,这样不用移动葡萄酒的位置就可以进行识别;把同一年份的葡萄酒放在一起,便于查询。经常要喝的葡萄酒应该放在靠近储藏室门口的地方;而为特殊的重要时刻准备的酒要放在更加靠里的位置。

酒会
参加葡萄酒爱好者的活动和品酒会。你的知识、经验和享受到的乐趣会和你的收藏一起增加。同时这也是结识新朋友的一个好方法。

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