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红酒 收藏红酒应该怎么去保存它?

葡萄酒知识收藏怎么保存多久?红酒收藏了以后保存很重要,这决定了你收藏的红酒的价值,还有它保存的期限。保存不当将会使它的收藏价值消失,保存年数减少。


红酒的保存的好坏与否,不仅直接影响了你收藏红酒的口感,对收藏者来说,还决定红酒的升值潜力,一般来说,保存红酒要注意以下几个方面:温度、湿度、光线、振动和摆放。



收藏红酒应该怎么去保存它

收藏红酒应该怎么去保存它



一、更好的保存红酒需要卧放:

正确的摆放应该平放或瓶口略微向上倾斜15度,对于需要储存较长时间的酒,瓶口向下的方法不可取,因为红酒储存时间长了会沉淀聚集在瓶口处,时间长了会粘在那里,倒酒时会连同沉淀一起倒入酒杯,影响酒的口感、观感。平放或瓶口略微向上,沉淀就会聚集在瓶子底部。


二、更好的保存红酒需要无异味:

红酒易被其他气味异化,要求通风。


三、更好的保存红酒需要低温度:

保存红酒最佳温度是10—14摄氏度,20摄氏度为上限,5摄氏度为下限,而且温度保持稳定,否则对酒的品质有很大的伤害。随着温度的升高,酒体成熟所需的时间会缩短,酒的风味会变得比较粗糙,还可能因为酒的过分氧化造成酒的变质。


四、更好的保存红酒需要合适的湿度:

湿度的影响主要作用于软木塞,湿度一般在 60% 一 70% 比较合适,湿度太低,软木塞会变得比较干燥,影响密封效果,让更多的空气与酒接触,加速酒的氧化,导致酒品质下降,当然湿度过高也不好,会导致软木塞发霉而破坏酒的品质。


五、更好的保存红酒需要无光线:

光线中的紫外线会对酒伤害很大,也是加速酒氧化过程的罪魁祸首之一,因此长期存放红酒就一定要到避光黑暗的地方。


六、更好的保存红酒需要无振动:

装在瓶中的酒的变化是一个缓慢的过程,振动会让红酒加速度成熟,而让酒变得粗糙,所以应该放到远离振动的地方,而且不要经常搬动。



七、管理

红酒的储存管理是一门较复杂的学问,管理人员不但需要具备丰富的红酒知识,还涉及到财务和物流等专业技能。在储藏期间除 了控制环境和摆放方式外,还需做日常登记管理,以便于控制保质期及查找出处。


红酒收藏怎么保存多久?正确红酒储存方法是红酒收藏中一个非常重要的步骤。只有正确的红酒储存方法才能使收藏的红酒正常的成熟。而错误的红酒储存方法则会缩短你收藏的红酒的寿命,还会使你收藏的红酒丧失价值。





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