白酒的鉴别都有哪些妙招-古井贡酒官网价格表

(1)色泽与透明度

白酒的正常色泽应是无色、透明、无悬浮物和沉淀物，这是说明酒质是否纯净的一项重要指标。将白酒注入杯中，杯壁上不得出现环状不溶物；将酒瓶突然颠倒 过来，在强光下观察酒体，不得有浑浊、悬浮物和沉淀物。冬季如白酒中有沉淀物，可用水浴加热到30～40℃，如沉淀消失则视为正常。发酵期较长和贮存较长 的白酒，往往有极浅的淡黄色，如茅台酒，这是允许的。

(2)香气鉴别

对白酒的香气进行感官鉴别时，最好使用大肚小口的玻璃杯，将白酒注入杯中并稍加摇晃，立即用鼻子在杯口附近仔细嗅闻其香气；或倒几滴白酒于手掌上，稍搓几下，再嗅手掌，即可鉴别出酒香的浓淡程度和香型是否正常。

白酒的最好鉴别方式，就是认准信赖的品牌。例如位列“中国十大名酒”的几大品牌，经过专家认证，获得市场的认可，是最好的口碑和品质保证。中国名酒古井贡，酒中牡丹，醇良精品，值得信赖！