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[白酒] 白酒的鉴别都有哪些妙招-古井贡酒官网价格表

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发表于 2017-9-7 09:42:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
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(1)色泽与透明度

的正常色泽应是无色、透明、无悬浮物和沉淀物,这是说明酒质是否纯净的一项重要指标。将白酒注入杯中,杯壁上不得出现环状不溶物;将酒瓶突然颠倒 过来,在强光下观察酒体,不得有浑浊、悬浮物和沉淀物。冬季如白酒中有沉淀物,可用水浴加热到30~40℃,如沉淀消失则视为正常。发酵期较长和贮存较长 的白酒,往往有极浅的淡黄色,如茅台酒,这是允许的。

(2)香气鉴别

对白酒的香气进行感官鉴别时,最好使用大肚小口的玻璃杯,将白酒注入杯中并稍加摇晃,立即用鼻子在杯口附近仔细嗅闻其香气;或倒几滴白酒于手掌上,稍搓几下,再嗅手掌,即可鉴别出酒香的浓淡程度和香型是否正常。

白酒的最好鉴别方式,就是认准信赖的品牌。例如位列“中国十大名酒”的几大品牌,经过专家认证,获得市场的认可,是最好的口碑和品质保证。中国名酒古井贡,酒中牡丹,醇良精品,值得信赖!
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