从价格曲线看中国白酒的发展节点

最近几家职业媒体让我谈谈对其时白酒提价的看法，如果仅仅从从其时的现象剖析一下白酒提价的背面逻辑，可能有点偏颇之嫌。站在职业研讨和白酒特点来看，好像能够一窥全貌。我想从几个从前靠提价成功的事例，好像能找到其间的道理和真理。

五粮液的上位战

但凡业界人士简直都知道，开端的四大名酒没有五粮液，直到评选八大名酒的时分，五粮液这个品牌才被业界熟知，真实成为我国酒业大王的时分是在2000年前后，也就是被称为汾老迈的杏花村汾酒从前是热销大江南北，2000年左右被五粮液逾越。可是翻开五粮液的前史就会发现，五粮液简直从1984年开端施行提价战略，为什么说战略呢?一是其时营销手法很单一;二是很难为其时的提价上升到战略层面;可是其时产品缺少，恰巧改革开放刚刚开端。五粮液提价战略一发不可收拾，越涨卖的越好，卖的越好出厂价越高，形成了良性循环。大约用了20多年的时刻，五粮液不光逾越了茅台的价格，还拉开了必定的距离，五粮液从规划上逾越了汾酒，成为当之无愧的我国酒业大王。

水井坊的高价侧翼战

2000年8月9日，四川全兴酒厂进行出产改造时，在水井街发现一座陈旧的作坊，据专家考证有600多年的前史了;2001年超高端白酒水井坊横空出世，经过整合营销的运作手法，使水井坊成为我国最贵的白酒，据其时对深圳餐饮终端的零售价调研计算，高达999元一瓶，逾越其时茅台、五粮液价格的2-3倍。水井坊经过3-4年运作，不光在长江三角洲建立超高端位置，在其时首都北京卖的也不错。只是后来为了寻求销量，失掉最贵白酒的认知今后，位置也随之失掉。

洋河侧翼剑南春

2003年洋河推出中高端产品蓝色经典系列，其时助推单品海之蓝，海之蓝其时的价格定位在138-198元之间，把竞品瞄准了我国高端名酒入门口剑南春，经过一系列的团购和传达以及1+1模式等战略配称。海之蓝在河南和江苏建立了根据地市场，销售额到2007年就高达37亿，建立了洋河的职业位置，之后又推出了更高价位的海之蓝和梦之蓝系列，2013年销售额高达120亿，进入职业前三甲。洋河不光使用价格实现了富丽回身，更是经过之后的梦之蓝产品，向新国酒的战略跨进。

泸州老窖的复位战

为什么说泸州老窖是复位战呢?泸州老窖是四大名酒之一，也是浓香型的代表。从前销量比三大名酒销量总和还要多。可是泸州老窖在改革开放年代里，要做老百姓喝的起的名酒，没有看清职业实质和认清形势。直到2000年泸州老窖开端觉悟，2001年推出超高端品牌国窖1573，经过2-3年时刻的品牌占位和体系运作。国窖1573不光和水井坊成为超高端白酒的双子星，也带动了泸州老窖特曲、头曲等系列产品高速增加。2011年与洋河、郎酒、汾酒一同进入百亿沙龙队伍。可是好景不长，泸州老窖因为盲目开发产品，高达2000多个种类，在消费者心中造成了认知紊乱，也造成了主导产品销量下降。2015年泸州老窖新领导班子就任，使用主导产品全系列提价，不光安稳了价格和途径，销量和赢利双双攀升，本年有望重回百亿沙龙。

老村长的价格晋级战

前面的大多数中高端名酒的事例，老村长大约从2000年开端发力，其时的5元的光瓶酒热销河南、河北、江苏和山东等地。从2005年开端，简直每五年迈村长都要翻倍提高主推产品的价格。例如2010年主推10元，2015元主推15元。现在逐步晋级到20-25元。牛栏山陈酿也是如此，现在也在往更高价位的产品进行晋级换代。

从以上事例上带来的职业考虑：

白酒是交际性产品，消费者对提价不灵敏，对不提价比较灵敏。扣除物价带来的提价要素，白酒卖的是前史价值和稀缺增值。好的东西永远是稀缺的，从近两年来看，名酒越提价越得宠，也是价值回归的表现。

白酒提价与经济发展水平休戚相关，不能与时俱进就意味着跟不上交际晋级，就会被消费者扔掉。

白酒提价从横向来看;是厂家调高的成果，从深处剖析，是消费者认知的成果。从纵向来看，途径对提价定见最大，从深处剖析，是重构途径的开端。

除了老村长和水井坊之外，都形成了高中低的结构。因而从职业视点来看，短期提价是手法，中期是战略，长时间是战略。

从消费者认知视点剖析，低端白酒购买是价格(超值)、中端白酒购买是价位(层次)、高端白酒购买是价值(爱崇)

因而其时白酒职业的提价看似是现象，可是从前史等多个视点剖析，才干理解价值战役的逻辑。（白酒价格mxxbj.99114.com）

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