香港一医生肝移植手术中途离开，肝移植后饮食该注意什么？

去年香港一名医生在监督一项换肝手术中途离开，导致手术中断3小时。由涉事医院组成的调查小组5日表示，事件不能接受，会检讨手术人员沟通和工作安排，并继续跟进责任问题。

吴国际在玛丽医院实施换肝手术期间，因为要到私家医院做一宗预约手术，为病人“开肚”后离开手术室3小时。当日身为主刀的香港大学肝胆胰外科助理教授黄楚琳并未继续实施手术，而是等待吴国际回来后才继续手术。

香港大学医学院肝胆胰外科兼职副教授吴国际，于去年10月13日在玛丽医院负责监督一项肝脏移植手术时中途离开，前往一所私家医院进行预约手术，导致换肝手术中断3小时。调查小组主席兼玛丽医院副行政总监唐汉军5日在记者会上表示，这是不必要及可以避免的，吴国际在事件中没有作出妥善安排，让手术可以继续进行，不能接受。

唐汉军表示，这是单一事件，与人手和编制无关。调查小组建议加强手术室各团队的沟通、厘清荣誉任命医生的行为守则和责任，并检讨肝脏移植团队的工作安排。

玛丽医院行政总监陆志聪表示，会研究责任问题，以及是否需要惩处。他提到，该名接受肝脏移植的病人完成手术后初期病情反复，但其后已康复出院，并没有作出投诉。

肝移植饮食该注意什么？

（1）注意肉类的食用：肝移植后患者要注意肉类的食用，对于肉的种类没有特别的限制，但一定要注意两点：一是尽量避免吃肥肉，二是肉一定要煮熟。

（2）注意保证蛋白质的摄入：肝移植后要注意什么饮食？专家指出，肝移植患者的饮食要注意保证丰富的蛋白质。患者每餐所含的蛋白质不应少于120e。这在术后头个月尤为重要，有助于术后早期体重的恢复。

（3）注意少食多餐：肝移植患者术后还要注意少食多餐。术后早期患者可能经常会感到腹胀，吃很少一点东西就饱了，专家建议患者最好少食多餐。

（4）注意避免烧烤、腌腊制品：肝移植后要注意什么饮食？专家表示，肝移植患者应该避免烧烤、腌腊制品。肝移植康复者免疫力低下，而烧烤及腌腊食缺中含有大量致癌物质，容易诱发癌症，需要引起重视。

（5）注意饮食卫生：除了注意饮食以外，患者朋友还要注意饮食卫生。如平时注意饭前便后要洗手，早、晚饭后要刷牙。特别是烹调家禽时，一定要注意将其洗干净。

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