送酒侠酒识：伟大的西拉，yes，Shiraz！

西拉，一般名为“Syrah”，但在澳洲名为“Shiraz”，可译作“设拉子”，实为同一品种，只是叫法不一样。西拉，在澳洲孕育出了诸多顶级好酒，使得澳洲在世界葡萄酒版图中有了不容忽视的重要地位。不管是从质还是从量上看，西拉都是澳洲毋庸置疑的国宝级葡萄品种。

葛兰许代表了澳洲葡萄酒的传统酿酒技术，一切澳洲葡萄酒的优秀特点都能从它身上找到，正是奔富引领着澳洲西拉走向了世界舞台。

1845年，奔富酒庄庄主和妻子在阿德莱得种下了从法国带过来的葡萄树苗，为了延续法国南部葡萄种植的传统，他们在葡萄树建造了小石屋，俩夫妇把小石屋起名为葛兰许，在英文中为“农庄”之意，这就是葛兰许系列名字的由来。



奔富酒庄的葛兰许系列是该酒庄最顶级的葡萄酒款。奔富葛兰许干红采用西拉酿制，其品质是澳洲西拉葡萄酒的典范，口感丰满，单宁强劲有力，余味悠长。

你知道世界上最贵的西拉干红来自哪里吗？不是来自法国的罗纳河谷，而是来自澳洲！

兰顿澳洲葡萄酒分级（Langton’s Classification of Australian wine，简称兰顿分级）是澳洲最权威的葡萄酒分级体系之一，还被誉为“澳洲精品酒市场晴雨表、消费者的购酒指南、产酒商的追求标杆”。



在这 21 款葡萄酒中，有 11 款酒都是由西拉酿制而成，可见西拉品种在澳洲葡萄酒中的重要地位！

西拉葡萄酒有什么特别之处

1、西拉葡萄酒风格

澳洲的西拉葡萄酒通常果味浓郁奔放，拥有浓郁的黑莓、李子等黑色水果的风味，并带有甜香料和黑巧克力的气息。送酒侠现在就有西拉的葡萄酒哟。经过橡木桶中陈酿的西拉会带有明显的烟熏、香草和椰子的风味。



2、澳洲西拉和法国西拉有什么不同

传统经典的西拉风格葡萄酒最经典的产区就是法国的罗纳河谷（Rhone Valley）。罗纳河谷的西拉有单一品种和混酿两种风格。整体上来说，罗纳河谷的西拉香气深沉内敛，主要以橡木味和陈酿香气为主，同时也带有黑色水果的芳香，单宁强劲有力，层次复杂，陈年潜力大。

而澳洲的西拉与之对比，具有香气更成熟、奔放、直接，单宁更柔和的特点，罗纳河谷葡萄酒一般使用法国橡木桶，而澳洲酒庄除法国桶外，还会使用美国橡木桶，从而表现出更直接的可可、椰子、香草气息。



据詹姆斯·布斯比的记载，西拉这一葡萄品种有 Seyras、Ciras 和 Shiraz 几种拼写，他自己则把西拉称为“Hermitage”，因为西拉最早是在法国埃米塔日（Hermitage）地区发现的。如今在澳洲，西拉通用的拼写是 Shiraz。

自西拉葡萄在澳洲深深扎根后的近 130 多年里，一直都当作配角，主要与其他品种进行混酿。直到 1951 年，奔富酒庄酿酒师麦克斯·舒伯特（Max Schubert）大胆创新，选用了南澳优质的西拉葡萄酿造出了澳洲最伟大的干红葡萄酒：奔富葛兰许，从此开启了澳洲西拉葡萄酒的伟大篇章。