葡萄酒体验会所（店）店员应该怎样向顾客介绍红酒更有效？

葡萄酒体验会所（店）店员作为与顾客直接接触的环节，对促成交易有不可忽视的作用。准确地针对客户的需求与喜好推荐不同类型的葡萄酒，能在顾客户心中树立起专业的形象，使顾客对体验会所（店）充满信心。

那么店员应该怎样向顾客介绍酒款会更有效呢？

一、按照不同种类的葡萄酒介绍

葡萄酒是个大家族，不仅仅只有大家所熟悉的红酒，还有白葡萄酒等其他品类的葡萄酒，当店员面对不了解葡萄酒的顾客时，可以向陈述不同葡萄酒的特性。按照颜色分葡萄酒有红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒；按照残糖量分有干型、半干型、半甜型、甜型；按是否含有二氧化碳来说，葡萄酒还分为静止葡萄酒和起泡酒。菲仕堡目前有红葡萄酒、干红葡萄酒、桃红葡萄酒，其中桃红葡萄酒是微起泡，其他类型的葡萄酒也在丰富中。

红葡萄酒的特点：香气丰富，单宁含量较多，会有一些涩感，香气、酸度、单宁的比重的改变会增加葡萄酒口味的变化，比其他葡萄酒有更加复杂的口感，适合与牛扒等肉类搭配饮用。

干红葡萄酒：酒中的残糖量低，酸味和单宁较重，酸涩感会比红葡萄酒强烈些，但回味悠长。而单宁作为一种天然的抗氧化剂，具有抗老防病的作用。菲仕堡的干红葡萄酒相对市面的酒款来说，更易入口些。

桃红葡萄酒：菲仕堡莫斯卡托桃红葡萄酒，亮丽清透的分红色，果香浓郁，甜美可口，适合大众。

二、按照新、旧世界葡萄酒来介绍

新、旧世界是对葡萄酒最粗略的分类，一般旧世界指欧洲葡萄酒，新世界则指欧洲以外的南美、澳洲、美国等地的葡萄酒（确切的划分是以17世纪为时间点，17世界以前的酒种植葡萄和酿造葡萄酒的为"旧世界"，17世纪以后种植葡萄，酿造葡萄酒的为"新世界"）。新世界的葡萄酒的风格一般比较奔放，果香浓郁。旧世界葡萄酒更偏重传统工艺，风格优雅内敛，酸涩感会更强。

店员可以根据顾客饮酒情况来推荐介绍酒，菲仕堡新世界的酒有美国和澳大利亚的，果香丰富，整体比较平衡，比较符合国人的口味，对于葡萄酒饮用龄比较长的顾客，可能回更喜欢法国系列、西班牙系列的旧世界风格葡萄酒，当然对于"酒鬼"可以推荐他尝试一下意大利的两款酒，一款超级托斯卡纳，一款珍藏酒都是不错的。

三、按照具体的葡萄品种来介绍

在店员面对懂得一些葡萄酒知识的顾客时，可以根据他想要的葡萄酒品类，讲述葡萄品种不同带来的不同的风味。菲仕堡的葡萄酒中有，单一品种酿造的酒，也有许多混酿的葡萄酒。店员可以向顾客讲述不同葡萄带来的不同风味。

丹魄：菲仕堂保利诺系列葡萄酒，就是丹魄酿造。里奥哈出产的丹魄葡萄酒散发着胡椒、红樱桃和少量肉桂的气息，结构感强。陈酿级的丹魄葡萄酒带有丰富多汁的果味，而珍藏级以及特级珍藏的丹魄葡萄酒则带有更深沉更浓郁的果味、干叶以及典型的皮革风味。

西拉：西拉葡萄所酿成的葡萄酒颜色深浓，单宁和酸性物质含量中等偏高，酒体丰满，通常都带有黑色水果（如黑莓）和黑巧克力风味。在气候比较温和的地区，西拉葡萄酒可能还带有草本植物（如薄荷）、烟熏肉和香料（黑胡椒）的风味。

赤霞珠：赤霞珠有黑醋栗、黑樱桃、黑色浆果等黑色水果香气，青椒、芦笋、绿橄榄等植物香气，胡椒、灯笼椒、大茴香等香料香气，经过橡木桶陈酿后，具有香草、烘烤类的香气，经过瓶储陈年后会有雪松、雪茄盒、麝香、蘑菇、泥土、皮革的气息。

梅洛：具有红色水果果香，单宁柔顺和回味柔和。

店员可以根据葡萄的特性，向顾客简单地陈述葡萄酒的风格。

四、按照不同的酒体类型来介绍

而面对一些较为专业的顾客时，酒体的厚重或者轻薄或许是他们关注的地方。酒精度数在11.5度及以下的一般为轻淡酒体，12度到13度的为中等酒体，13.5度以上的则为厚重酒体。

关于酒体的术语：酒体丰满、中等、轻盈。酒体丰满的葡萄酒大多口味浓重强大，接近于牛奶给人的感觉；酒体轻盈的葡萄酒则清瘦柔和，接近于水给人的感觉；中等酒体介于两者之间。

店员作为葡萄酒体验会所（店）的销售主力，一定要学会一些销售技巧和葡萄酒知识，为实现最大顾客满意度的和提高成交量。如今年底了，有许多用酒的需求，店员可以根据葡萄酒价格和使用场景来向顾客介绍葡萄酒。

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