糖酒会要开了如何辨别国内葡萄酒的优劣？

糖酒会要开了如何辨别国内葡萄酒的优劣？

如何辨别国内葡萄酒的优劣？——看


想要辨别葡萄酒的优劣，到时候可以带一包纸巾，将红酒少量滴于白色纸巾上，观察酒被纸巾吸收后留下的痕迹，如果留下的均匀的红色痕迹，酒比较纯正。如果看到酒痕迹颜色很浅但均匀，则酒不够纯正，如有一圈红晕，中间却为淡色或无色，则有参假可能呢。



如何辨别国内葡萄酒的优劣？——闻

先将酒杯拿稳不动，慢慢地吸进酒杯中的空气，一般闻香闻到的气味很淡，并不能将这次的气味作为评价葡萄酒好坏的依据。


然后摇动酒杯来判断葡萄酒的优劣。为什么要晃酒？为了让氧气进入酒内。摇晃会使醋、醚和乙醛释放出来，并和氧气发生化学作用使酒产生香气。好的葡萄酒不仅口感平衡，而且香气怡悦，且具有馥郁、罕见等特征，即具有个性和风格。


如何辨别国内葡萄酒的优劣？——尝

想要辨别葡萄酒的优劣，在品尝的时候就不能像平时喝酒那样啜一口酒并快速地吞下去了，品酒时你应想到什么？注意最重要的品尝知觉以及它们发生在口腔内舌头上的部位。你只能感受到4种味觉——甜、酸、苦和咸——不过你可以闻到200种以上不同的气味。


最后，品尝完了并没有结束对葡萄酒优劣品鉴这个过程，还要回味！


回味：当你有机会品尝过葡萄酒后，好好坐一会儿并回味所品的酒。想想看你刚才的体验，再问问自己下面问题以及协助你加深印象。酒是否：

清淡，中度浓郁，或浓郁？

单宁太强或太涩？令人感到愉悦吗？或没有单宁的味道？

余味持续多久？


如何辨别国内葡萄酒的优劣？基本上通过以上看葡萄酒的颜色，闻葡萄酒的气味，以及尝葡萄酒的味道便可知。