酒与酒文化的发展的作用（150字以上）

酒与酒文化的发展的作用（150字以上）

酒与酒文化的发展的作用

酒文化是一种跟酒有关的酒的社会现象。酒文化包括很多方面，如酒的制法、酒的唱法、酒的类型、酒的饮食文化、古代酒禁、古代酒令、酒令游戏、酒诗等等。


要讲酒文化真的有太多东西可以讲，这里就选取其中的酒文化的历史这一部分来细讲吧。


中国制酒源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。黄酒是世界上最古老的酒类之一，约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。约一千年前的宋代，中国人发明了蒸馏法，从此，白酒成为中国人饮用的主要酒类。


1、史前的酒文化。从最早的中华五千年文明之前——史前时代，原始部落的人们采集的野果在经过长期的储存后发霉，然后形成酒的气味。经过最初的品尝后，他们认为，发霉后果子流出的水也很好喝，于是，就开始了酿酒文化。


2、夏朝的酒文化。夏朝酒文化十分盛行，夏人善饮酒，夏朝有一种叫爵的酒器，是我国已知最早的青铜器，在中华历史上具有重要地位。古云：“杜康造秫酒”，杜康作为夏王朝的五世国王，亲自造酒，可见当时人们对酒的重视程度。


3、商代的酒文化。商代酿酒业十分发达，青铜器制作技术提高，中国的酒器达到前所未有的繁荣。当时的酒精饮料有酒、醴和鬯，饮酒风气很盛。

4、周代的酒文化。周代大力倡导“酒礼”与“酒德”，把酒的主要用途限制的祭祀上，于是出现了“酒祭文化”。

5、春秋战国时期的酒文化。酿酒技术已有了明显的提高，酒的质量随之也有很大的提高，饮酒的方法是：将酿成的酒盛于青铜垒壶之中，再用青铜勺挹取，置入青铜杯中饮用。

6、秦代的酒文化。秦汉年间出现“酒政文化”，统治者站在“讲政治”的高度屡次禁酒，提倡戒酒，以减少五谷的消耗，最终屡禁不止。

7、三国时期的酒文化。三国时期的酒风极“盛”，酒风剽悍、嗜酒如命。

8、魏晋南北朝时期的酒文化。秦汉年间提倡戒酒，到魏晋时期，酒才有合法地位，酒禁大开，允许民间自由酿酒，私人自酿自饮的现象相当普遍，酒业市场十分兴盛，并出现了酒税，酒税成为国家的财源之一，因此就有了“酒财文化”。

9、隋唐时期的酒文化。唐朝诗词的繁荣，对酒文化有着促进作用，出现了辉煌的“酒章文化”，酒与诗词、酒与音乐、酒与书法、酒与美术、酒与绘画等，相融相兴，沸沸扬扬。

10、宋辽金元的酒文化。酒业繁盛、酒店遍布，宋代酒店强调名牌的文化个性。金代北方民族素有豪饮之风，有着浓厚的酒文化底蕴，金代有着烧锅酒文化。

11、明清明清以后，酒已成为人们生活中不可缺少的的饮品，每逢佳节节令，“专用酒”十分流行的酒文化。把普通的饮酒提升到讲酒品、崇饮器、行酒令、懂饮道的高尚境地。

12、新中国的酒文化。酒文化的核心便是“酒民文化”。人的酒行为更为普遍，如生日宴、婚庆宴、丧宴等等以及相关的酒俗、酒礼，成为了一项重要的生活内容。


总之，如今社会的酒文化，已经一种非常普遍的社会现象。