姜黄解酒的原理是什么?觉得特食街姜黄之力那个饮料解酒挺管用的

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郁金，又称姜黄，是一种根茎植物。郁金似生姜，但与生姜的功能迥异，是一种解酒护肝、保护肠胃的天然材，适合经常应酬、易喝酒过量，或不胜酒力、喝酒易过敏的人群，对宿醉很有功效。郁金主要可分为春郁金和秋郁金两种


现代研究，根据乳酸发酵，提升姜黄的成分，使其成为高机能，高附加值的姜黄。姜黄具有特殊的苦味和香味，通过发酵后能使其风味变得更温和，发酵姜黄的最大好处是提高了其口感。


另外发现发酵后其钙、锌等含量有明显的提高。通过至今为止的研究已可知摄取发酵姜黄能提高肝脏对酒精的代谢、对脂质的代谢和抗氧化性，特别是脂质代谢的改善及IN VITRO实验抗氧化性的结果方面，发酵姜黄比未发酵姜黄有更好的效果。另外，发酵姜黄还具有解酒，保肝、养胃、明目、利胆、抗癌等多重功效。


经过研究后发现“秋姜黄”这种植物在经过发酵后，人服用过后，会激发肝脏成倍的产生“乙醛脱氧酶”从而能够加速分解乙醛，进而表现为提升酒量，缓和解酒后的各种不适症状。长期服用发酵秋姜黄可以起到保护肝脏并有缓解和治疗化学
性肝损伤的作用。