东西方不同“碰杯”礼仪

在朋友聚会上，喝酒之前，大家通常喜欢先碰个杯：说一句“cheers”或“干杯”。总能给各种组局平添几分热闹之意 ，但你是否好奇过“碰杯”这项礼仪的由来呢？而东方的“干杯”与西方的“cheers”所包含不同内容呢？

东方的“干杯”

据有关记载，我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，是世界上酿酒最早的国家之一。酒在人身体的神奇魅力使得酒文化在中国上升到了礼仪的规范。

中国人使用酒器，自然也远远早于欧洲的“中世纪”。最大的可能，喝酒的礼仪是源自中国古代“以乐助酒”的风尚。所以相传中国人喝酒碰杯，与“完璧归赵”典故之中的“秦王击缶”有着密切的关系。

一年之中，无论是建房起屋，还是婚娶丧葬、祝寿请客乃至饯别，酒都是必不可少的。尤其是每逢祭祀、节庆、游赏，酒更是需求之甚。除夕之夜，合家欢聚，有“团年酒”;正月里亲朋好友聚会，名曰“请春酒”;端午节为图吉利，要喝“雄黄酒”;九九重阳节，要喝菊花酒;腊月二十三、二十四日要用酒祭灶;除夕守岁也要伴着浓郁的白酒香，带着美好的希望进入新的一年。此外，还有“寿酒”、“婚酒”、“送亲酒”、“满月酒”等等。因此在古代中国，酒不是随意能喝的，一般是在祭祀或者重大事件中才有饮酒仪式。此时饮酒仪式伴随着“歌之舞之”，互相碰杯就成了饮酒的仪式歌舞的节奏。

酒作为交际的媒介和手段，在庆功祝捷、结婚祝寿、签字立约、团圆接风等比较隆重的场合往往能更好地调节气氛、沟通思想、交流感情、增进友谊。无论是初次加深感情，还是巩固老关系，利用酒为媒介都是一种简便易行而又成效显著的联谊方式。

西方的“cheers”

当中国酒文化向外族扩张时，饮酒成了最后谈判成功的庆典形式。当中国人拿出这种具有特殊香气的饮品邀对方共饮时，往往会让对方怀疑这个饮料的纯洁性，也就是这种饮料是否有毒。于是用相互掺和的方法打消顾虑，碰杯就成了饮酒解除顾虑的习惯。这种习惯随着东风西渐传到了西方，但是它们没有我们饮酒的初始文化根基，只保留了解除顾虑的西渐饮酒文化的内容。饮酒碰杯在古欧洲的传说中是这样解释的。

相传在古代欧洲，战争频发，阴谋作怪。许多大将为了避免在宴会酒桌上被下毒，想出了一剂良方：当有人邀酒时，不好推辞，则索性将二人酒杯统统斟满，斟到溢出来为止，然后双方碰杯，有意地将各自的酒溅撒到对方的酒中。这样假若一方的酒是有毒的，如此一“碰杯”，有毒液体就溅撒到对方杯子里了。这就是所谓“酒桌上较量”。

另一则传说中世纪的人们在碰杯时，会很大声的说“干杯！”，这样做是为了驱赶有可能已经潜伏进来的妖魔鬼怪。这一行为最常见于日耳曼族，他们不仅会叫得非常大声，而且还会猛烈撞击对方的酒杯，把酒洒在桌子上，以此用来吓跑恶灵，驱除鬼怪。

因此，在东方饮酒碰杯主要是欢庆的仪式；在西方就有了相互释疑的说法。