喝酒伤身，哪些下酒菜能够保护肝脏？

喝酒伤身，哪些下酒菜能够保护肝脏？


下酒菜是指喝酒时常吃的菜肴，如花生米、藕片、火锅等，宜放糖类对护肝有好处。那么在点菜的时候想要保护肝脏，哪些下酒菜是比较好的选择呢？喝酒伤身，哪些下酒菜能够保护肝脏？

1、加糖的下酒菜能够保护肝脏。


为什么加糖的下酒菜能够保护肝脏呢？因为酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。所以做下酒菜时，应适当选用几款保肝食品。糖对肝脏具有保护作用，下酒菜里最好有一两款甜菜，如做些糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等。

下酒菜

2、富含蛋白质的下酒菜能够保护肝脏。


为什么富含蛋白质的下酒菜能够保护肝脏呢？酒水入肠，会影响人体的新陈代谢，人体容易出现蛋白质缺乏。因此，下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等等。

下酒菜

3、碱性食品的下酒菜能够保护肝脏。


为什么碱性食品的下酒菜能够保护肝脏呢？因为鸡鸭鱼肉等多属酸性食品，为了保持体内的酸碱平衡，下酒菜里应有碱性食品，如炒豆芽、菠菜、苹果、桔子等果蔬食品。

护肝下酒菜

4、醋多的下酒菜能够保护肝脏。


为什么醋多的下酒菜能够保护肝脏呢？因为醋能与酒里的乙醇发生化学反应，生成具有解酒作用的乙酸乙酯。所以，下酒菜里也不应少了醋，以减少酒对人体伤害。比如说醋溜土豆丝。

护肝下酒菜

5、贝类的下酒菜能够保护肝脏。


为什么贝类的下酒菜能够保护肝脏呢？贝类营养均衡，其解酒功能十分突出。以扇贝为例，它的蛋白质含量可以与鸡蛋相提并论，由于其含有人体必需的氨基酸，不会对肝脏造成负担，能够促使肝脏恢复功能。因此，在喝酒时吃一些贝类食物，如蒜蓉蒸扇贝等，可使食物中的牛磺酸与肝汁酸结合后，活化肝脏的解毒作用。

贝类下酒菜

6、餐后水果能够保护肝脏。


餐后水果能够保护肝脏并且解酒，西红柿中含有加快酒精分解和吸收的特殊果糖成分；香蕉中含有提升血液中血糖浓度的物质，血糖浓度上升，进而使得血液中的酒精含量下降，达到解酒、缓解心悸和胸闷的作用；新鲜葡萄中含有大量酒石酸，这种物质进入人体后，可以跟酒中的乙醇发生反应，从而生成酯类物质，这样就可以降低血液中的酒精浓度；西瓜汁能促进排尿，让体内的酒精随着尿液排出体外，同时也可以起到降温作用，预防酒后发热。