东北人的八大特色经典下酒菜

东北人的八大特色经典下酒菜

1、小黄豆

　　花生就不说了，全国的下酒菜应该都有花生，而东北人的特色经典下酒菜就少不了黄豆！黄豆经过翻炒后，放进酱油，盐，味精，葱花放在一起调成的汁里拌一下，下酒又下饭。

东北人的八大特色经典下酒菜

东北人的八大特色经典下酒菜

2、猪头肉

　　猪头肉就不多解释，烂糊儿的，沾点蒜酱，老带劲了。

东北人下酒菜猪头肉

东北人的八大特色经典下酒菜

3、小葱拌豆腐

　　小葱拌豆腐这道菜看似简单，做好了不容易，得把握住几个关键点：选材要选卤水豆腐，大葱要葱白、葱叶平均，点缀上香菜末，最好再配上农家酱。小葱拌豆腐下酒，是东北人比较喜欢的。

东北人下酒菜小葱拌豆腐

东北人的八大特色经典下酒菜

4、干豆腐卷大葱

　　干豆腐卷大葱这是自古传下来的吃法，把整根葱外面卷上干豆腐，就着小酒一喝，辣嘴又辣胃。给东北人的下酒菜干豆腐卷大葱点赞，这种吃法作为南方人的我真的没有见过！

东北人下酒菜干豆腐卷大葱

东北人的八大特色经典下酒菜

5、蘸酱菜

　　大茄子、旱黄瓜、水萝卜、大辣椒……反正地里的蔬菜，在东北人的酒桌上，基本都能生着蘸酱吃。蘸酱菜作为下酒菜当然也是免不了的了。

东北下酒菜蘸酱菜

东北人的八大特色经典下酒菜

6、下酒菜拼盘

　　下酒菜拼盘一般都是摆谱儿的酒儿人点这个，性价比不高，但撑场面。拼盘里常见的有肘子、酱牛肉、香肠、粉肠、腊肉、猪肝等。

下酒菜拼盘

东北人的八大特色经典下酒菜

7、尖椒干豆腐

　　尖椒干豆腐不解释，东北人喝酒没有不点这个的。东北人当真是喜欢豆制品啊！

东北下酒菜尖椒干豆腐

东北人的八大特色经典下酒菜

8、蒜瓣

　　东北人最经典的下酒菜来了——蒜瓣！蒜瓣这个性价比最高的下酒菜，讲究的大哥，身边会坐着一个时尚的“扒蒜”小妮儿。时不时的奉承几句，“我大哥好使，到哪都‘嗦了蒜’”。——小妮儿，请问你大哥“嗦了”辣椒不？

蒜瓣下酒