饮酒常识问答

中国酒文化的历史源远流长，大多数中国人都喜欢喝酒，而且许多事情都是在酒桌上解决的。现在，不少女性也将饮酒当成了一大爱好。不过，暴饮却不是件好事，而且，并不是所有人都能饮酒。比如，孕妇和有冠心病、心脏病等病症的人就不宜饮酒。在饮酒的时候，经常有人喜欢将白酒和啤酒混在一起喝，实际上，这种饮酒方式是很有害的。虽说啤酒是低酒精饮料，但是，啤酒也含有一定量的二氧化碳，若将啤酒与白酒或者其他饮料同饮，将加速酒精在全身的渗透吸收。这样一来，很容易导致肝、肾等器官受到刺激或伤害，从而阻碍消化酶的产生，导致胃肠道及心脑器官的病变。因此，饮酒需要注意的事情很多，我们切不能贪图一时之快而暴饮。就拿日常生活来说，很多人都会喝醉酒，醉得一塌糊涂甚至有人因此命丧黄泉。不过，适宜的饮酒是对身体非常有益的，如果实在把握不好自己的饮酒量，家庭最好还是收藏一些解酒的小秘方，以备应急之需。

为什么会醉酒？

的确，醉酒并不是一件好事。醉酒者常常表现得异常兴奋，言行举止失态、粗鲁，眼睛充斥着血丝，面色要么苍白要么潮红。醉酒后会感觉眩晕，有一种欣快感，但是动作会十分笨拙，平衡失调，走路歪歪斜斜，反应也较迟钝，有的醉酒者还语无伦次、神志错乱、长时间昏睡。更有甚者，瞳孔放大，呕吐、大小便失禁，甚至呼吸及循环系统衰竭直至死亡。既然醉酒的后果如此严重，为什么还有那么多人醉酒呢？实际上，醉酒并不是人能控制的。喝酒的时候，酒中的洒精只有少量在胃里被吸收，大量则在十二指肠和小肠被吸收。酒精进入血液后，开始迅速传遍全身，大部分则在肝脏代谢，变成乙醛，继而代谢成乙酸，最终形成二氧化碳和水，排出体外。在这些过程中，酒精能够抑制中枢神经系统，并可影响血管运动中枢和抑制呼吸中枢。因此，人会醉酒。

“千杯不醉”是怎么一回事？

由于每个人的身体素质和身体承受能力是不一样的，因此，不同的人对酒的耐受力也是不同的。受到年龄、性别、身体状况的影响，有的人耐受力低，虽浅尝辄止也会酩酊大醉；而有的人却号称“千杯不醉”。人们喝下酒后，酒精在肝脏内经历“酒精——乙醛——乙酸”的转变过程，最后形成二氧化碳和水排出体外，整个过程必须要有洒精脱氢酶和乙醛脱氢酶的参与。“千杯不醉”的人，往往这两种酶的功能都很齐全，且比较有活力。由于这两种酶的活力高，因此酒精在体内很快就能完成从转变到排出的全部过程。酒精快速排出体外后，饮酒者自然不容易醉。相反，乙醛脱氢酶功能差的人，饮酒容易醉。女性的乙醛脱氢酶功能不全，因此容易喝醉。整体来说，亚洲人的乙醛脱氢酶的功能较之欧洲和非洲人要差，因此亚洲人的酒量要相对低一些。不过，经常适度饮酒也会增加这种酶的活力。对女性而言，根据自身特点，比较适宜饮用甜酒、啤酒、薄荷酒、红酒、香槟酒、鸡尾酒和药酒。

醉酒可以防止吗？

一般情况下，醉酒是可以防止的。防止的方法除了不要过量饮酒外，还可以在饮酒前或者饮酒时适量摄入牛奶、浓米汤之类的食物。这些食物可以有效地保护胃黏膜，减缓酒精在胃内的吸收速率和其进入血液的速率，以防止血液里的酒精浓度过高，从而防止醉酒。当然，目前市面上也出现了一些防止醉酒的药物。选择者一定要谨慎选用，以免出现过敏症状。解酒有什么窍门？大量、过度饮酒会使人酩酊大醉。这时，人的肝、脑、胃、肾以及心血管等主要器官都会受到不同程度的损害。

醉酒也称酒精中毒，分为急性和慢性两种情况。一般来说，急性醉酒者死亡率较高，由于醉酒者血液中酒精含量高，因此醉酒者常常因呼吸麻痹而导致死亡。慢性醉酒者则可以采取一些醒酒措施让其逐渐恢复正常。当然，首先应及时劝阻他不要再过度饮酒，以免造成严重后果。然后，可以找一些梨、西瓜之类的水果给他吃，助他解酒。也可以用食指或者筷子等刺激其咽喉，引起其呕吐反射，把酒类物质吐出来。再让其躺在床上休息，注意保暖防凉，劝其多喝热牛奶，还要注意避免醉酒者的呕吐物将其呼吸道阻塞。不过，如果醉酒者是在昏睡不醒，这种刺激咽喉的方法最好不要使用。如果醉酒者昏睡不醒，神志不清，呓语，脉搏加快，呼吸减慢，甚至出现皮肤湿冷、躁扰等现象，最好将其赶紧送往医院进行救治。并且在送往医院的途中要时刻关注其是不是气道通畅。而且，如果发现其呕吐应立即将其置于稳定性侧卧位，避免呕吐物阻塞气道，造成窒息。

一般家庭都习惯用醋、浓茶、咖啡来解酒，实际上，这些解酒方式并不适合，反而具有一定的危险性。用醋解酒是人们认识上的误区。实际上，醋不仅不能解酒，反而能诱发疾病。人大量饮酒后，酒精会严重刺激胃黏膜。使胃、十二指肠充血，导致胃酸分泌增加，并刺激胰液的大量分泌。如果此时醋进入人体，就会使胃黏膜受到更加严重的刺激，从而诱发胃、十二指肠溃疡或者急性胰腺炎等疾病。
浓茶和咖啡能够使神经中枢兴奋，这也是人们误选其解酒的主要原因。但是，浓茶和咖啡本身就具有利尿作用，很可能加重酒精中毒时的机体失水，并容易致使酒精转化成乙醛后来不及分解就直接从肾脏排出，对肾脏起到毒害的作用。不仅如此，在一定条件下，咖啡和茶碱还能使酒精对胃黏膜的刺激加大。醋、浓茶、咖啡都不宜解酒。

那么，什么才是经济有效的解酒良方呢？实际上，这个小秘方每个家庭都有。只要在家里的冰箱里存放一些果汁、水果，或者现熬一些绿豆汤，就能轻松解酒了。