大豆泡酒喝，补肾治肾炎！

药酒是有一定保健功效的酒，加入药材用白酒泡制而成。



药酒即酒剂，古称酒醴。是将药物浸入酒内，经过一定时间，或隔汤煎煮，然后去渣饮酒。药酒为古老剂型，由于酒性味甘辛大热，气味芳香，能升能散，具有宣行药势，活血通络，容易吸收，助长药效的特性，故用于风寒湿痹、瘀血疼痛的疾病较多。某些滋补性药物制成酒剂，则效果良好，可较长时间的饮用。

大豆泡酒喝，补肾治肾炎！

药酒的制备一般可分为选酒、配料和制作三个步骤。


1、选酒：所选之酒应根据药物的性质和患者的病情、体质等来决定。酒有白酒（烧酒）、大曲酒、黄酒（绍兴酒）、葡萄酒、米酒（酒酿）等不同品种，制备药酒一般宜选用白酒，因其酒精含量较高（38%55%），浸出的药物有效成分亦较多，便于较长期保存和服用；妇女、小孩以及不善于饮酒者，可以选用黄酒、葡萄酒、米酒制作，酒精含量低，且有一定的营养成分，如维生素、微量元素、氨基酸等。因此，也可以结合患者情况加以选择。


好酒具有“清澈如水晶，香醇似幽兰”的品质，甜、酸、苦、辣、香五味俱全。劣质酒气味不正，有异味，混浊沉淀，甚至有用酒精加清水兑制者，在选用酒的时候应注意识别。


2、配料：按处方备料，所备原料应去除杂质，药材应切薄片或切碎，用水快速冲淋去灰屑，并立即沥干或晒干、烘干。有的药物还需进行炮制（可由中药房购得炮制品）。


3、制作：药酒的制备一般可冷浸法、热浸法、煎煮法、酿酒法等方法。由于冷浸法操作方便，简单易行，适合家庭制作，所以应用最为普遍。


冷浸法：具体操作是将原料药薄片或粗末，置瓷坛或其他适宜容器中，加规定量的白酒或黄酒，密封，每天搅拌或振荡1次，7天后改为每周搅拌振荡1次，在常温暗处浸泡20天左右，冬天泡的时间可更长些。一般是先取其上清液，再压榨药渣，将榨出液与上清液混合，滤过澄清而成。具体操作过程、浸泡时间长短等可因药物性质、疾病要求灵活掌握。


酿酒法：也是适合家庭制备的常用方法。其操作简便，首先将原料加水煎熬，过滤去渣，浓缩成药液，再将糯米或粳米蒸煮成饭，把米饭、药液和酒曲拌匀，置于干净的容器内，加盖密封，尽量少与空气接触，保持一定的温度，约46天即成。


药酒一般以温服为好，有利于药效的发挥；滋补性的药酒，可以在就餐时服用，慢饮细酌，边饮酒，边吃点菜，以增加营养和减少对胃肠刺激。


药酒的服用量必须考虑病人酒量，切勿过多，以免引起头晕、呕吐、心悸等不良反应。


高血压、心脏病、肝炎、肝硬化、消化性溃疡、肺结核、癫痫等均不宜服用药酒，以免加重病情。对酒精过敏的人，就更不宜饮用药酒了。



【治新久水肿酒】

原料：大豆2500克
制法：
1、先将大豆洗净，加清水15升，浸泡30分钟，先用大火煮沸，然后改用小火煮1小时，过滤，去豆，取煮汁约2升，备用。
2、将以上制备的大豆煮汁加低度白酒2升，放锅内，中火煮沸后贮存备用。
功效：疏风利水。
应用：急性肾炎、慢性肾炎引起的水肿，证属风水泛滥型，症见浮肿先从眼睑开始，继则四肢、腹部、胸背部，全身皆肿，来势凶猛，以头面为剧，尿少，舌苔薄白而滑，脉浮紧。
服法：随量饮用，每日2次。



【蒲黄酒】
原料：蒲黄60克，小豆600克，大豆600克。
制法：
1、将以上药物洗净，备用。
2、将以上洗净的三味药放入锅中，加白酒6000毫升，小火煮沸，沸后继续煮1小时左右，过滤，取药汁约1800毫升，备用。
功效：疏风化湿，利水消肿。
应用：急性肾炎引起的水肿，证属风水泛滥者，症见浮肿从眼睑开始，逐渐向四肢、腹部、胸背部、全身蔓延。来势迅猛，多以头面为剧，小便短少，舌苔薄白，脉浮紧等。
服法：日服3次，每次100毫升。



【水蓼酿酒】
原料：水蓼1000克，酒曲适量，米适量。
制法：
1、将水寥洗净，切碎，加水4000毫升，先用大火煮沸，然后转用中火煎30分钟，过滤，取药汁约500毫升，备用。
2、取糯米或粳米3000克，淘洗，加适量水，按常法煮成干饭，备用。
3、将酒曲研碎，与以上水蓼煎汁趁温热时混合均匀，然后拌入干饭中，保持一定温度，约5天后酿酒成功。
4、将以上酿制的酒去糟渣，取酒约3000毫升，备用。
功效：祛风消肿，化湿行滞。
应用：急性肾炎、慢性肾炎引起的水肿，证属风水泛滥者，症见全身浮肿，来势凶猛，浮肿从眼睑开始，逐渐向四肢、腹部、胸背部发展，以头面为剧，尿少，舌苔薄白而滑，脉浮紧。
服法：每次100毫升，每日3次。



【竹叶酒】
原料：淡竹叶250克，酒曲适量，米适量。
制法：
1、将淡竹叶洗净，加水1500毫升，浸泡约30分钟，先用大火煮沸，然后转用小火煎30分钟，过滤，取药液约500毫升。
2、取米（粳米或糯米）3000克，淘洗，加入以上制备的药液，添加一定水，煮成干饭，备用。
3、将酒曲研成细粉，拌入以上制备的干饭中，必要时洒入少量温开水，保温，约5天即可酿成米酒，压榨取酒汁约3000毫升，备用。
功效：清热解毒，利湿通淋。
应用：尿路感染，证属下焦湿热、膀胱蕴毒者，症见尿频、尿急、尿痛、尿赤、淋漓而下，腰痛、腹胀，恶心或呕吐，心烦口渴，口舌生疮，舌质红，苔黄，脉滑数。
服法：每日23次，每次50100毫升。



【通草酿酒】
原料：通草250克，灯芯30克，酒曲适量，糯米适量。
制法：
1、先将通草、灯芯洗净，切碎，然后加水3000毫升，浸泡30分钟，再以大火煮沸，小火保持微沸30分钟，过滤，取药液约1500毫升，备用。
2、取糯米3000克，淘洗干净，加入以上制备的通草、灯芯煎液，添加一定量水，煮成米饭，备用。
3、将酒曲适量，研碎，拌入以上制作的米饭中，混和均匀，必要时淋洒一定量温开水，保温，约35天酒便酿成，榨取酒汁约3000毫升，备用。
功效：清热化湿，利水消肿。
应用：尿路感染，证属下焦湿热、膀胱蕴毒者，症见尿频、尿急、尿赤、淋涩疼痛，胸热心烦，腰痛、腹胀，舌质红，苔黄，脉滑数等。
服法：每日23次，每次50100毫升。
备注：孕妇忌服，气虚无湿热者不宜用。



【马齿苋酒】
原料：鲜马齿苋1500克（干品500克），黄酒1000毫升。
制法：
1、将马齿苋洗净，切碎。
2、将鲜马齿苋放入瓷坛中，加入黄酒，浸泡3天，去渣，取酒。
功效：清热解毒，散血消肿。
应用：泌尿系结核，证属肺肾阴虚者，症见骨蒸潮，盗汗，腰脊酸软，头晕耳鸣，心烦失眠，五心烦热，两颧潮红，形体消瘦，尿频、尿急、尿痛，甚至脓尿或血尿，舌质红，苔薄黄少津，或光剥，脉细数无力。
服法：每日3次，每次5毫升。
马齿苋是一种降血压的野菜，对于高血压人群不宜喝酒，但是吃马齿苋是一种比较好的降血压手段。




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