红酒酿豆腐

豆腐素有“植物肉”之称，可以说是老人、儿童与孕妇的理想食品。其蛋白质可消化率高达90%，由于豆腐对更年期、病后调养、肥胖以及儿童生长发育起到很大的作用，所以比其他豆制品更受到欢迎，而且笔者从香港名酒汇（香港十大红酒进口商之一）的专业品酒师那还了解到了红酒酿豆腐做法，喜欢吃豆腐的朋友非常值得一试



红酒酿豆腐，绝对的至尊美味，豆腐有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。红酒也是养生佳品。红酒酿豆腐更是其中上品，切不可错过哦!

红酒酿豆腐

原料：豆腐，猪肉，香姑，虾仁，青豆

调味料：红酒，盐，鸡精，淀粉

做法：
1、首先将豆腐切成块，放到水里煮一下;

2、将猪肉剁成糜，香姑焯好后剁碎，和肉糜一起搅成肉馅，加入适量的盐和鸡精;

3、煮好的豆腐摆在盘里,然后用小勺给豆腐挖洞。放进肉馅，再在上面放一个虾仁;

4、将准备好的豆腐放入蒸锅内蒸十分钟左右，拿出;

5、蒸的时候盘里用有一些豆腐汤，把汤倒进锅内，放入一点青豆，倒入少量红葡萄酒，加入适量的盐、鸡精，加入水淀粉，勾芡，然后用小勺把勾好的芡浇在酿好的豆腐上。