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购酒连锁教你怎么挑选葡萄酒

多少年来,关于的故事层出不穷。喝酒,也随之变得很有内涵。到底什么样的酒该喝,什么样的酒不该喝。授人以鱼不如授人以渔,今天购酒酒类连锁超市教你怎么选葡萄酒。
面对众多的葡萄酒,该如何做选择呢?,好的葡萄酒不需要太贵,也不需要很长的陈酿时间!对于初学者,深沉复杂的以及回味长久的葡萄酒就算是不错的上品了。这里为你介绍选酒的四个原则:1、检查背标2、观察外观3、感觉香气4、品尝味道。
一、检查背标。葡萄酒的标签内容应该齐全,准确,主要包括以下内容:名称应该根据产品定义为葡萄酒,酒瓶背面标签上是否有中文标识:根据中国法律所有进口食品都要加中文背标,如果没有中文背标,有可能是走私进口,则质量不能保证。从酒瓶背面标签上的国际条形码上可以判断是哪国出品,如以3字打头的,是法国产地,以8字打头的,是西班牙产地,以6字打头的,是中国制造,等等。我国葡萄酒的执行标准是GB/T15037。酒精度不低于7%-9v/v)。
二、观察外观。单从外观上辨别红酒的好坏可以看红酒的许可证“etiquette”以及酒的颜色。许可证上会标示出红酒的产地、出品的酒庄、葡萄的收成年份等重要的信息。想要买一瓶好的红酒,最可靠的方式就是挑选一瓶知名酒庄出品的红酒,比如法国波尔多的五大酒庄。葡萄的收成年份同样重要,由于每年的气候不同,葡萄的品质也会有起伏,近20年来出产的葡萄酒以1982年、2000年这两年出产的为最好。另外,正规渠道进口的葡萄酒会有中文标识。透过酒瓶观察,红酒应该是清澈的,没有悬浮物。好的红酒应该香气浓郁,而没有刺激的气味。其次就是葡萄酒的酒瓶,葡萄酒的酒瓶很像人的衣服,一般来说,红葡萄酒所用酒瓶容积多为750ml,颜色多为棕绿色或深绿色,形状为波尔多瓶形、布尔高尼瓶形或与之相似的式样。判断酒是否优质的一个充分条件就是用手触摸酒瓶,看其底部是否有较深的凹陷,因为品质良好的红酒,其酒瓶底部通常有较深的凹槽。
三、感觉香气。葡萄酒是一种发硣产品,它的香气应该有葡萄的果香,发酵的酒香,陈酿的醇香,而且这种香气应该平衡。如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味,或是醋酸味儿,这说明酒已变质了。
四、品尝味道。将葡萄酒倒入红酒杯,轻轻摇晃,观察酒体是否有挂杯现象,如果酒体不能挂杯,说明酒可能有勾兑的可能。正常的葡萄酒酒液挂在杯壁上,均匀的一圈,像小裙子一样,均匀、细致。在酒入口之前,先深深在酒杯里嗅一下,此时已能领会到红酒的幽香,再吞入一口红酒,红酒入口后,先用舌尖品,好的红酒是酸中带甜,少许苦味。让红酒在口腔内多停留片刻,舌头上打两个滚,使感官充分体验红酒,最后全部咽下,一股幽香立即萦绕其中。
教了这么多的方法,小伙伴们学会了吗?如果还是没有学会,欢迎来购玖连锁门店了解。那里有一群专业的购酒顾问,相信在他们的专业指引下一定能买到你所满意的正品葡萄酒。

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