购酒连锁教你怎么挑选葡萄酒

多少年来，关于酒的故事层出不穷。喝酒，也随之变得很有内涵。到底什么样的酒该喝，什么样的酒不该喝。授人以鱼不如授人以渔，今天购酒酒类连锁超市教你怎么选葡萄酒。

面对众多的葡萄酒，该如何做选择呢？，好的葡萄酒不需要太贵，也不需要很长的陈酿时间！对于初学者，深沉复杂的以及回味长久的葡萄酒就算是不错的上品了。这里为你介绍选酒的四个原则：1、检查背标2、观察外观3、感觉香气4、品尝味道。

一、检查背标。葡萄酒的标签内容应该齐全，准确，主要包括以下内容：名称应该根据产品定义为葡萄酒，酒瓶背面标签上是否有中文标识：根据中国法律，所有进口食品都要加中文背标，如果没有中文背标，有可能是走私进口，则质量不能保证。从酒瓶背面标签上的国际条形码上可以判断是哪国出品，如以3字打头的，是法国产地，以8字打头的，是西班牙产地，以6字打头的，是中国制造，等等。我国葡萄酒的执行标准是GB/T15037。酒精度不低于7%-9（v/v）。

二、观察外观。单从外观上辨别红酒的好坏可以看红酒的许可证“etiquette”以及酒的颜色。许可证上会标示出红酒的产地、出品的酒庄、葡萄的收成年份等重要的信息。想要买一瓶好的红酒，最可靠的方式就是挑选一瓶知名酒庄出品的红酒，比如法国波尔多的五大酒庄。葡萄的收成年份同样重要，由于每年的气候不同，葡萄的品质也会有起伏，近20年来出产的葡萄酒以1982年、2000年这两年出产的为最好。另外，正规渠道进口的葡萄酒会有中文标识。透过酒瓶观察，红酒应该是清澈的，没有悬浮物。好的红酒应该香气浓郁，而没有刺激的气味。其次就是葡萄酒的酒瓶，葡萄酒的酒瓶很像人的衣服，一般来说，红葡萄酒所用酒瓶容积多为750ml，颜色多为棕绿色或深绿色，形状为波尔多瓶形、布尔高尼瓶形或与之相似的式样。判断酒是否优质的一个充分条件就是用手触摸酒瓶，看其底部是否有较深的凹陷，因为品质良好的红酒，其酒瓶底部通常有较深的凹槽。

三、感觉香气。葡萄酒是一种发硣产品，它的香气应该有葡萄的果香，发酵的酒香，陈酿的醇香，而且这种香气应该平衡。如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，或是醋酸味儿，这说明酒已变质了。

四、品尝味道。将葡萄酒倒入红酒杯，轻轻摇晃，观察酒体是否有挂杯现象，如果酒体不能挂杯，说明酒可能有勾兑的可能。正常的葡萄酒酒液挂在杯壁上，均匀的一圈，像“小裙子”一样，均匀、细致。在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领会到红酒的幽香，再吞入一口红酒，红酒入口后,先用舌尖品,好的红酒是酸中带甜,少许苦味。让红酒在口腔内多停留片刻，舌头上打两个滚，使感官充分体验红酒，最后全部咽下，一股幽香立即萦绕其中。

教了这么多的方法，小伙伴们学会了吗?如果还是没有学会，欢迎来购玖连锁门店了解。那里有一群专业的购酒顾问，相信在他们的专业指引下一定能买到你所满意的正品葡萄酒。