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论坛 高家窖酒教你这几点,你比乔峰还能喝!

本帖最后由 别闹 于 2017-8-11 14:41 编辑

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神乔峰

中国人是普遍爱喝酒的,尤其爱白酒,白酒在中国的地位无可撼动。不管是历史上还是小说里,有人的地方必定有白酒的存在。历史上文人墨客、骁勇名将很少有不爱酒的,把酒言欢,以酒会友不管在哪个朝代都适用。高家窖酒在这里提醒大家,学会下面几步,真的很有用!


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白酒一般是粮食酒,以粮谷为主要原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏多道工序制成。白酒是饭桌上多了一瓶白酒的话,不仅可以活跃酒桌的气氛,更有消除疲劳和御寒的作用。但中国酒类市场上的白酒品质参差不齐,白酒的好坏就要靠喝的人品评了。

一、观察

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当我们拿起一瓶白酒的时候,首先应该用我们的眼睛观察和辨别。

轻轻摇动酒杯观察白酒液的透明度,然后再逆时针转动白酒杯,同时观察白酒液的挂杯度。

一般来说,若白酒挂杯痕迹比较明显和均匀,就像柔滑的丝绸一样,杯中的白酒液比较清澈透明,没有丝毫的杂质,则高家窖酒的品质上佳。通常来讲,白酒的颜色以无色、清亮透明、无沉淀物和无悬浮物为最佳。

当然,白酒并不是越透明品质就越佳的。由于各地制造的工艺、储存方式和时间的差异,有些白酒的颜色是呈现出微黄色的,如陈年的酱香型白酒。

二、闻香

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有这样一句老话,酒香不怕巷子深,因此我们在鉴别白酒的时候一定要闻一闻。

需要注意的是,我们在闻酒的时候一定不能对着白酒呼气,我们吸气的频率要保持一致。自然吸气,慢慢晃动酒杯,看是否能感受到酒香扑鼻。

高品质的白酒能够散发出一股淡淡的陈香,气味纯正,没有浓重的酒精味和其他杂味,会给人一种舒适愉悦的感受。

三、品尝

品尝是品评白酒最关键的一步,不管香味有多么醇,若口感逊色一样算不上是好酒。



白酒入口时要慢而稳,先接触舌尖和舌边,然后平铺于舌面和舌根处,等到全面接触到味蕾时,以品尝酒的口感。

高品质的白酒都是入口柔和吞咽顺畅的,好的白酒尝起来微甜醇厚,口味芳香浓郁、醇和柔绵,没有酒精的刺激感,绵甜爽净。

四、回味

咽下白酒的时候,将酒气随着呼吸从鼻孔中排出,感受酒气,这样可以判断出白酒的回味。饮后余香,回味悠长方是好酒。



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银行在培训员工辨别真假钞的时候,往往让员工去反复感受真钞的细节,而非假钞的伪装之处,所以,真正能够辨别白酒好坏,无论欢聚或独酌必饮好酒,记住好酒在口腔和身体里的体验和感受,从此让假酒劣酒在你面前无所遁形。高家窖酒希望各位都能学会鉴酒,杜绝假酒,人人有责!



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